Moja babcia na Wielkanoc zawsze piekła babki drożdżowe, dekorowała je lukrem królewskim i małymi drażami. Na Boże Narodzenie, oprócz makowca, sernika i piernika musiał być drożdżal, najlepiej z rodzynkami. Po świętach zjadało się lekko wyschnięte ciasto mocząc w ciepłym mleko lub kakao. Pysznie było!

Lubię ciasto drożdżowe i piekę je nie tylko z okazji świąt.

Koniecznie wypróbujcie ten przepis – jest prosty (szczególnie jeśli ciasto wyrabia za nas robot kuchenny) a naprawdę pyszny.

Bakalie to kwestia waszego wyboru, weźcie te ulubione!

 

 

 

 

PRZEPIS NA KEKS DROŻDŻOWY

Składniki:

  • 500g mąki – ja użyłam orkiszowej jasnej
  • 50 g drożdży
  • 100 ml mleka
  • 100 g cukru
  • szczypta soli
  • 4 żółtka
  • 2 jajka
  • 150g masła roślinnego miękkiego
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego – przepis
  • 200g bakalii
  • kruszonka – przepis

 

 

Jak zrobić keks drożdżowy:

  1. Najpierw w ciepłym mleku rozpuszczamy łyżkę cukru i drożdże.
  2. Następnie mąkę przesiewamy do miski, dodajemy cukier, sól, mieszamy.
  3. Potem do mąki dodajemy roztopione masło, jajka, ekstrakt waniliowy i zaczyn drożdżowy. Ciasto mieszamy a potem wyrabiamy ok 10 min aż stanie się gładkie i będzie odchodzić od ręki (można zrobić to robotem kuchennym).
  4. Następnie ciasto zostawiamy do wyrośnięcia.
  5. Kiedy ciasto podwoi swoją objętość jeszcze raz je zagniatamy.
  6. Potem ciasto rozwałkowujemy na prostokąt, posypujemy bakaliami, zwijamy w roladę i wkładamy do blaszki keks (wcześniej wysmarowanej masłem). Posypujemy kruszonką.
  7. Nastęnie zostawiamy do wyrośnięcia na 10 min.
  8. Pieczemy ok 40 min w 180st.

 

 

Zobacz też: