Kasza pęczak z truskawkami
Jedliście już świeże, polskie truskawki w tym roku?
Makaron z truskawkami i serem to smaki mojego dzieciństwa a teraz smaki moich dzieci 
W ogóle truskawki mrożę w sezonie by mieć ich zapas, bo truskawkowy sos to zawsze lubiany przez dzieciaki obiad.
Kaszę, ryż, kluski, makaron z truskawkami i serem to obiad, który robię zwykle z pierwszych truskawek polskich jakie kupię – danie na otwarcie sezonu truskawkowego
Przygotowanie dania zajmie nam tyle minut ile potrzeba na ugotowanie kaszy.
PRZEPIS KASZA PĘCZAK Z TRUSKAWKAMI
Składniki:
- 1 szkl kaszy pęczak
- 0,5 łyżeczki soli
- 1 łyżka masła
- 300-500g truskawek
- 1 łyżka ksylitolu lub cukru, miodu
- 1 łyżeczka zmielonego siemienia lnianego – opcjonalnie
Jak zrobić kaszę pęczak z truskawkami:
- Najpierw pęczak wsypujemy do garnka, wlewamy trochę wody z kranu, płuczemy dokładnie pęczak i odcedzamy – stawiamy na kuchence.
- Potem pęczak w garnku zalewamy 2,5 szkl wrzątku, solimy. Możemy dodać tu też łyżkę dobrej oliwy czy masła dla smaku.
- Następnie kaszę zagotowujemy, zmniejszamy grzanie do minimum i gotujemy na minimalnym ogniu, pod przykrywką aż pęczak wypije wodę i zmięknie (zajmie mu to ok 15-20min).
- Po tym czasie pęczak wyłączam i daję mu jeszcze postać ok 10 min pod przykrywką do napęcznienia.
- Następnie truskawki miksujemy lub rozdrabniamy widelcem.
- Potem dodajemy siemię lniane i słodzimy do smaku.
- Finalnie kaszę podajemy z sosem truskawkowym.
