Zupa z rzodkiewek

zupa z rzodkiewek

Zupa z rzodkiewek – pyszna wiosenna zupka.
Zapytałam Was na Instagramie czy znacie ją. 93% osób biorących udział w ankiecie odpowiedziało, że nie – spieszę więc z przepisem.

Mamy teraz sezonowy wysyp rzodkiewek, zupa akurat na czasie. Do jej przygotowania używamy i korzenia i liści. Do tego ziemniaki (jak się uda młode to jeszcze lepiej!), koperek, szczypiorek i śmietanka do zabielenia – to po prostu musi być pyszne!

Ja lubię do tej zupy wsypać też garść brązowego ryżu by była bardziej pożywna.

Do podania, tj skropienia po wierzchu proponuję wam olej z nasion marchwi tłoczony na zimno – dla zdrowia i urody. Zawiera beta karoten, minerały, kwasy tłuszczowe. Co ważne – pozytywnie wpływa na wzrok!

 

 

PRZEPIS ZUPA Z RZODKIEWEK

Składniki:

  • 2 cebule
  • 5 łyżek oliwy
  • 2 liście laurowe
  • 10 szt ziela angielskiego
  • 0,5 kg ziemniaków
  • 2 łyżki ryżu brązowego
  • 4 pęczki rzodkiewek (można mniej lub więcej wedle uznania)
  • 3 ząbki czosnku
  • 100ml śmietany ulubionej – ja dziś miałam kremówkę
  • sól
  • pieprz
  • 2 łyżki mąki
  • 1 mały pęczek koperku
  • 1 mały pęczek szczypiorku
  • do podania olej z nasion marchwi tłoczony na zimno

 

 

Jak zrobić zupę z rzodkiewek:
  1. Najpierw w garnku rozgrzewamy oliwę.
  2. Następnie cebule obieramy, kroimy w grubą kostkę i wrzucamy do garnka. Podsmażamy aż cebula stanie się szklista.
  3. Potem do garnka wlewamy ok 2 litry wody, dodajemy sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe. Zagotowujemy.
  4. Zaraz potem obieramy ziemniaki, kroimy w kostkę, dodajemy do zupy.
  5. Potem dodajemy ryż. Gotujemy wszystko 15 minut.
  6. W tym czasie myjemy rzodkiewki. Korzenie kroimy w ćwiartki i wrzucamy do zupy, gotujemy 10 min.
  7. Liście rzodkiewek siekamy grubo.
  8. Śmietanę mieszamy z mąką, dodajemy do zupy. Dodajemy też posiekany koperek i szczypiorek i liście rzodkiewek. Gotujemy minutę.
  9. Finalnie zupę doprawiamy do smaku.
  10. Następnie podajemy skropiona olejem z nasion marchwi.

 

 

zupa z rzodkiewek

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.