Bramboraky – czeskie placki ziemniaczane

Bramboraky – czeskie placki ziemniaczane, to pomysł na pyszny obiad lub kolację.

Usmażone na smalcu placki z tartych ziemniaków z dodatkiem dużej ilości czosnku, majeranku i kminku. Podaje się je tradycyjnie z kapustą albo zasmażaną albo kiszoną. Naprawdę pyszne połączenie!

Danie smakuje nie tylko od razu po przygotowaniu ale też następnego dnia po odgrzaniu, warto więc za jednym zamachem zrobić więcej i mieć obiad na dwa dni. Placki też świetnie się mrożą.

PRZEPIS BRAMBORAKY

Składniki:

• 2 kg ziemniaków
• 200g mąki pszennej
• 4łyżeczki czosnku granulowanego 
• 5 jaj
• sól
• pieprz
• majeranek
• kminek mielony
• smalec do smażenia

Jak zrobić Bramboraky – czeskie placki ziemniaczane:

1. Najpierw placki.
2. Zaczynamy od przygotowania ziemniaków.
3. Następnie obieramy je, myjemy.
4. Potem ziemniaki ścieramy na tarce o drobnych oczkach (na tarce ręcznej lub za pomocą kuchennego robota z tarczą ścierającą o drobnych oczkach).
5. Zaraz potem do startych ziemniaków dodajemy jajka, mąkę i przyprawy, mieszamy wszystko aż składniki połączą się w gładką masę.
6. W końcu rozgrzewamy patelnię, rozpuszczamy na niej smalec.
7. Finalnie łyżką stołową nakładamy na rozgrzaną patelnię porcje ciasta, lekko je rozsmarowujemy i wyrównujemy nadając plackom kształt.
8. Smażymy z obu stron na złoty kolor.