Zupa grochowa
Lubicie?
Zupa jest sycąca, rozgrzewająca i bardzo smaczna po prostu!
Ja bardzo lubię i cenię ją jako dobre źródło białka, tani i sycący obiad, odżywczy – dlatego w okresie jesieni, zimy, wiosny choć raz w miesiącu jest w naszym menu.
Często a może najczęściej gotuję zupy na samych warzywach w wersji wegetariańskiej czy wegańskiej, ale czasem niektóre zupy lubią okrasę a grochówka do takich należy. Czasem więc gotuję ją na boczku, na parówkach czy kiełbasie. Dzisiejsza wersja jest na smalcu ze skwarkami domowej roboty. Polecam!
PRZEPIS ZUPA GROCHOWA
Składniki:
400-500g grochu suchego całego lub w połówkach
2 duże cebule
3 łyżki smalcu ze skwarkami
1 kg ziemniaków
3 marchewki
1 korzeń pietruszki
2 łodygi selera naciowego
3 ząbki czosnku
3 łyżki majeranku
sól
pieprz
5 szt ziela angielskiego
2 liście laurowe
Jak zrobić zupę grochową:
Groch wsypujemy do miski i zalewamy wodą, zostawiamy do namoczenia, najlepiej na noc.
Po tym czasie groch kilkakrotnie płuczemy w wodzie, aż ta będzie czysta.
W garnku rozpuszczamy smalec.
Cebule kroimy w kostkę i szklimy na smalcu.
Dodajemy warzywa pokrojone w kostkę i przesmażamy wszystko minutę.
Dodajemy odsączony groch, liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz i zalewamy wodą (tyle by warzywa były przykryte).
Gotujemy aż warzywa będą miękkie a groch się rozpadnie.
Dodajemy majeranek i przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawiamy do smaku.
Ale pyszności masz ❤️