Zupa grochówka – bez wątpienia kultowa zupa polska!

Lubicie?

Ja uwielbiam i zawsze kiedy robi się chłodniej gotuję duży gar.

Zupa jest sycąca, rozgrzewająca i bardzo smaczna po prostu!

Można ja przygotować w wersji wegetariańskiej lub z dodatkiem mięsa np boczku czy żeberek.

Można podać w towarzystwie pieczywa.

 

PRZEPIS ZUPA GROCHÓWKA

Składniki:

400-500g grochu suchego całego lub w połówkach

2 duże cebule

5 łyżek oleju

25 dag wędzonego boczku lub kiełbasy – pomijamy w wersji wegetariańskiej

1 kg ziemniaków

3 marchewki

3 ząbki czosnku

3 łyżki majeranku

sól

pieprz

5 szt ziela angielskiego

2 liście laurowe

 

Jak zrobić zupę grochówka:

Groch wsypujemy do miski i zalewamy wodą, zostawiamy do namoczenia, najlepiej na noc.

Po tym czasie groch kilkakrotnie płuczemy w wodzie, aż ta będzie czysta.

Cebule kroimy w kostkę i szklimy na oliwie.

Do cebuli dodajemy pokrojone w kostkę mięso i przesmażamy wszystko minutę – pomijamy ten krok w wersji wege.

Dodajemy warzywa pokrojone w kostkę i przesmażamy wszystko minutę.

Dodajemy odsączony groch, liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz i zalewamy wodą (tyle by warzywa były przykryte).

Gotujemy aż warzywa będą miękkie a groch się rozpadnie.

Dodajemy majeranek i przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawiamy do smaku.

 

 

 

Zobacz też: