Grochówka z parówkami

Grochówka z parówkami to moja propozycja na niesamowicie smaczną i sycącą zupę a przy tym tanią. Na dużą porcję, którą możecie poporcjować i zamrozić.

Talerz takiej zupy wystarczy za cały obiad, zwłaszcza jeśli ugotowana jest na parówkach.
Spora ilość majeranku i sprawi, że zupa będzie niesamowicie aromatyczna.

Dobra zupa nie jest zła. Tą polecam szczególnie bo smaczna wychodzi.

PRZEPIS GROCHÓWKA Z PARÓWKAMI

Składniki:

• 400g grochu suchego w połówkach – tutaj duży wybór grochu i fasoli
• 300-400g parówek
• coś z włoszczyzny co mamy np: 1 korzeń pietruszki, 1 plaster selera korzeniowego, plaster kapusty białej
• 4 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 1 kg ziemniaków
• 2 łyżki ryżu
• 2 liście laurowe
• 10 szt ziela angielskiego
• 1 łyżeczka pieprzu czarnego w ziarnach
• sól
• olej lub oliwa
• majeranek
• szczypiorek

Jak zrobić grochówka z parówkami:

1. Dzień wcześniej lub kilka godzin wcześniej dobrze jest namoczyć groch i co jakiś czas zmieniać mu wodę – to spowoduje wypłukanie substancji powodujących wzdęcia.
2. Najpierw rozgrzewamy duży garnek, i na tłuszczu przesmażamy pokrojone w kostkę cebule i czosnek.
3. Następnie dodajemy parówki pokrojone w plastry, zalewamy dwoma litrami wody, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, pieprz i sól, zagotowujemy.
4. Potem zmniejszamy grzanie i na wolnym ogniu gotujemy bulion ok 5 min.
5. W garnku przygotowujemy groch, ryż, pokrojone w kostkę warzywa  w tym ziemniaki.
6. Następnie zalewamy to bulionem i dodatkowym 1l wody, dodajemy przyprawy (sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie).
7. Potem gotujemy wszystko na średnim ogniu ok 40-60 min aż groch zacznie się rozpadać.
8. Doprawiamy do smaku majerankiem, natką pietruszki.