Kluski bez jajek buraczkowe
– zdrowe, smaczne, sycące. Polecane w szczególności dla osób na diecie bezjajecznej, dla osób z nietolerancjami.
Takie kluski są bardzo proste do przygotowania i szybkie – ich zrobienie od podstaw zajmie na 15 minut. Możemy więc mieć fajny obiad w kwadrans (pod warunkiem, że mamy już ugotowane czy upieczone buraki).
Dla rodziców posiadających małych kluskożerców to super pomysł.
Pysznie smakują polane stopionym masłem lub oliwą albo np smalcem ze skwarkami czy cebulką.
PRZEPIS NA KLUSKI BEZ JAJEK
Składniki na kluski bez jajek:
- 1 szklanka mąki orkiszowej razowej typ 2000
- 2 szkl mąki orkiszowej typ 700
- 2 buraki ugotowane lub upieczone
- 0,5 szkl maślanki lub jogurtu lub kefiru
- 3 łyżki oleju
- ok 0,5 szkl wrzątku
- sól
Jak zrobić kluski bez jajek:
- Zaczynamy od wstawienia wody w czajniku na wrzątek.
- Najpierw buraki miksujemy na mus.
- Potem do miski wsypujemy mąki.
- Następnie do maki dodajemy solidną szczyptę soli i mieszamy wszystko.
- Potem do maki dodajemy buraki, olej, maślankę, mieszamy.
- Następnie do mąki dodajemy pół szklanki wrzątku i mieszamy najpierw łyżka a potem ręką.
- Jeśli potrzeba dodajemy do ciasta kilka łyżek wrzątku.
- Ciasto powinno wyjść zwarte i dość elastyczne.
- Następnie w dużym garnku wstawiamy wodę do gotowania klusek i solimy ją.
- Z ciasta rolujemy wałeczki a te kroimy na kluski.
- Kluski wrzucamy do wrzącej wody. Gotujemy ok 2 min od momentu kiedy wypłyną.
