Amarantus gotowany

Amarantus gotowany z ryżem brązowym i dzikim

to moja propozycja na smaczny, sycący i przede wszystkim zdrowy dodatek do mięsa, ryb czy warzyw.

Idealnie sprawdzi się na śniadanie, lunch czy kolację.

Amarantus to jedna z najstarszych roślin uprawnych, stanowił podstawę pożywienia Indian. Jest niezwykle bogaty w błonnik, poza tym wapń, żelazo, magnez, kwasy jedno i wielonasycone. Zawiera też skwalen, który hamuje starzenie się komórek. Jest bezglutenowy.

Amarantus ma bardzo specyficzny smak, który nie wszystkim odpowiada. Sama należę do takich osób. Jednak ze względu na wartości odżywcze tej rośliny włączam ją do diety. Moim sposobem jest gotowanie amarantusa w miksach z innymi kaszami czy ryżem i tak jest też w przypadku dzisiejszego przepisu.

 

PRZEPIS AMARANTUS GOTOWANY

Składniki amarantusem gotowany:

  • 0,5 szkl amarantusa – suche ziarno
  • 1 szkl ryżu brązowego
  • 0,5 szkl ryżu dzikiego
  • 1 łyżeczka soli himalajskiej
  • 1 łyżka suszonej lub świeżej natki pietruszki
  • 1-2 łyżki dobrego oleju tłoczonego na zimno lub masła

 

Jak zrobić amarantusem gotowany:

  1. Najpierw ryż brązowy oraz dziki i amarantus wsypujemy do miski.
  2. Następnie zalewamy wodą i płuczemy, odcedzamy na sicie.
  3. Potem ziarna wrzucamy do garnka i zalewamy 3,5 szklankami wrzątku.
  4. Następnie solimy, dodajemy natkę pietruszki.
  5. Potem gotujemy aż ziarna wchłoną płyn i staną się miękkie.
  6. Przed podaniem polewamy olejem, mieszamy.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.