Klopsiki z ryżem czerwonym

klopsiki z ryżem czerwonym:

Ryż biały, brązowy, jaśminowy, basmati, dziki, czerwony, okrągły, czarny? Znacie? Jadacie? Który z nich jest waszym faworytem?

Dzisiaj wybrałam ryż czerwony, pełnoziarnisty, który charakteryzuje się lekko słodkim smakiem oraz orzechowym aromatem i oczywiście czerwono brązową, ciekawą barwą. Gotujemy go w proporcji 1 porcja ryżu i 2 porcje wody. Świetnie sprawdza się do sałatek, dań obiadowych, śniadań. Lubią go dzieci. 100g suche ryżu ma ok 360 kcal.

Oto moja propozycja na obiad – klopsiki z ryżem czerwonym.

 

 

PRZEPIS NA KLOPSIKI Z RYŻEM CZERWONYM

Składniki na klopsiki z ryżem czerwonym:

ryż:

1 szkl ryżu czerwonego

1 łyżeczka soli

1 łyżka oliwy z oliwek

klopsiki:

500g mięsa mielonego – użyłam zmielonej karkówki wieprzowej

1 mała cebula

1 jajko

1 łyżeczka soli

pieprz

1 łyżeczka oregano

3 łyżki płatków owsianych zmielonych w młynku do kawy

sos:

1 cebula

1 ząbek czosnku

100g koncentratu pomidorowego

sól

1 łyżeczka oregano

olej

 

Jak zrobić klopsiki z ryżem czerwonym:

Ryż płuczemy na sicie, wsypujemy do garnka, zalewamy 2 szklankami wrzątku, dodajemy sól i oliwę. Zagotowujemy. Zmniejszamy grzanie na minimum i gotujemy pod przykryciem aż ryż wchłonie wodę i stanie się miękki (nie mieszamy w trakcie gotowania).

Do miski wrzucamy mięso, dodajemy startą lub posiekaną w blenderze cebulę, jajko, przyprawy, zmielone płatki. Wyrabiamy masę aż wszystkie składniki dobrze połącza się.

Odrywamy kawałki masy i formujemy małe klopsiki (mi wyszło 30szt), układamy na desce.

Drugą cebulę siekamy drobno i podsmażamy na oleju.

Dodajemy koncentrat pomidorowy rozpuszczony w 1-1,5 szkl wody, przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy, zagotowujemy.

Zmniejszamy grzanie.

Do sosu wrzucamy delikatnie klopsiki jeden obok drugiego dookoła.

Przykrywamy przykrywką i zostawiamy na wolnym ogniu by gotowały się 15-20 min.

Klopsiki podałam z ryżem czerwonym.

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.