Pascha jaglana kokosowa

Pascha jaglana kokosowa to mój pomysł na tradycyjny, wielkanocny deser w zdrowym wydaniu, niezwykle smacznym.

Jest prosta do przygotowania, wegańska – z łatwo dostępnych składników jeśli założymy, że kaszę i bakalie mamy w domu a mleko roślinne zrobimy sami – tutaj przepisy.

To również deser wielkanocny dla osób z nietolerancjami mleka, nabiału, pszenicy, glutenu.

Jeśli tego typu dania pojawiały się u was na świątecznym stole, może w tym roku postawicie na roślinne ich wydanie o smaku rafaello.

PRZEPIS PASCHA JAGLANA

Składniki pascha jaglana:

• 1 szkl suchej kaszy jaglanej
• 2 szkl wody
• 1 szkl mleka kokosowego lub innego roślinnego
• 2 szkl wiórek kokosowych
• 8 łyżek cukru
• bakalie do środka paschy i do dekoracji – u mnie migdały całe i w płatkach, wiórki kokosowe, płatki kokosowe, plastry kokosowe

Jak zrobić pascha jaglana:

1. Najpierw kaszę jaglaną wrzucamy do suchego garnka, podgrzewamy. Prażymy kaszę cały czas mieszając aż stanie się jasna. Wtedy ostrożnie zalewamy wodą i płuczemy 2 razy.
2. Tak przygotowaną kasze zalewamy 2 szkl wrzątku i gotujemy po przykryciem aż stanie się miękka.
3. Następnie do kaszy dodajemy pozostałe składniki (mleko kokosowe, wiórki kokosowe, cukier) i gotujemy 3 minuty (mieszając by masa się nie przypaliła). Zostawiamy na kilka minut pod przykryciem by wiórki kokosowe napęczniały.
4. Potem masę możemy zmiksować by miała gładszą konsystencję, możemy zostawić w takiej postaci.
5. Następnie masę wykładamy do formy (np miski) wyłożonej folią, ściereczką lub gazą, dobrze dociskamy.
6. Potem deser zostawiamy do wystygnięcia a potem wkładamy na 2 godziny do lodówki.
7. Na końcu paschę przekładamy na talerz i dekorujemy.