Curry ze szparagami

Curry ze szparagami

Curry ze szparagami

 

Koniecznie wypróbujcie ten pyszny przepis, póki trwa sezon na szparagi.

Curry ze szparagami jest wegańskie, bezglutenowe, bez laktozy, bez jajek.

Najlepiej smakuje z ryżem, kaszą lub z pieczywem.

 

 

 

 

PRZEPIS NA CURRY ZE SZPARAGAMI

Składniki na curry ze szparagami:

2 pęczki szparagów białych

2 cebule

1 łyżeczka oleju kokosowego

3 ziemniaki

3 marchewki

4 łodygi selera naciowego

1 puszka mleka kokosowego

1 puszka pomidorów lub 1 słoik pomidorów wekowanych

2 łyżeczki czerwonej pasty curry

2 łyżeczki koncentratu pomidorowego

1 płaska łyżeczka kurkumy

3 ząbki czosnku

1 łyżeczka startego świeżego imbiru

1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku

sól

listki świeżej kolendry

 

 

Jak zrobić curry ze szparagami:

Na oleju kokosowym smażymy pokrojone w sporą kostkę cebulę i seler naciowy.

Kiedy warzywa lekko się zeszklą dodajemy obrane i pokrojone w kawałki szparagi, ziemniaki, marchew pokrojone w grubą kostkę oraz szklankę wody, zagotowujemy.

Dodajemy pomidory, mleko kokosowe, pastę curry, przeciśnięty przez praskę czosnek, imbir, sól, kurkumę, paprykę. Gotujemy aż warzywa będą miękkie.

Doprawiamy do smaku.

Podajemy z listkami kolendry.

 

Curry ze szparagami

1 komentarz

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.