Vege Sushi z burakiem pieczonym

vege_sushi_z_burakiem

 

 

 

 

 

 

Ryż japoński, ugotowany i zaprawiony a do tego płatek nori to jest smak, który uwielbiam i mogłabym jeść ciągle a nie znudziłoby mi się na pewno. Niestety węglowodany i zbliżająca się wiosna to z pewnością nie są rzeczy które idą w parze, ale od czasu do czasu można sobie pozwolić, prawda?

Buraki pieczone ubóstwiam i zawsze, ale to zawsze piekę ich od razu większa ilość, pakując je do naczynia żaroodpornego (zobacz wpis Jak piec buraki). Potem takie buraki obieram i zamrażam. Wyjmuję z zamrażarki w razie potrzeby a to do sałatki, a to na carpaccio a to na koktajl czy na burgery, hummus albo właśnie sushi.

Pieczone buraki w połączeniu z słodko-kwaśnym ryżem, winnym jabłkiem, ostrym wasabi i selerem naciowym (ten ostatni to opcja, więc jeśli nie lubicie możecie pominąć) to przepyszna sprawa!

Polecam!

 

 

 

Składniki:

1 szkl ryżo do sushi ugotowanego i zaprawionego – zobacz wpis Jak przygotować ryż do sushi

2-3 upieczone buraki – przepis jak piec buraki

duże jabłko winne

1 łodyga selera naciowego

4-5 płatki nori

wasabi

marynowany imbir

sos sojowy

 

 

Jak zrobić Vege Sushi z burakiem pieczonym:

Obrane buraki i jabłko kroimy w plastry a te w paski.

Selera obieramy z włókien, kroimy w zapałkę.

Na macie bambusowej rozkładamy listek alg (błyszczącą stroną do dołu).

Na nori układamy ryż na 2/3 powierzchni (ryż dość lepki łatwiej rozprowadzić zmoczonymi w wodzie rękami).

Na środku ryżu smarujemy cieniutką warstwę wasabi, układamy na niej kawałki buraka, jabłka i selera.

Zawijamy przy pomocy maty bambusowej w rulon a ten kroimy w plastry o szerokości ok 2 cm ( nóż musi być naprawdę ostry).

Podajemy z sosem sojowym oraz marynowanym imbirem.

 

 

 

vege_sushi_z_burakiem

 

 

 

 

Może Cię też zainteresować:

 

 

jak_przygotowac_ryz_do_sushi   Jak przygotować ryż do sushi

 

sushi  Sushi z łososiem i śliwką

 

Sushi maki z pstrągiem  Sushi maki z pstrągiem

 

sushi nigiri z łososiem jak zrobić  Sushi – nigiri z łososiem

 

Sushi z wędzoną makrelą, ogórkiem i jabłkiem  Sushi z wędzoną makrelą, ogórkiem i jabłkiem

 

   Sushi maki po polsku

 

  Uramaki sushi z paluszkami krabowymi i awokado

 

 

sushi_weganskie  Mango sushi

 

Sushi maki z łososiem i ananasem  Sushi maki z łososiem i ananasem

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.