Dzisiaj #wtorekdookolaswiata więc zabieram Was na Bałkany serwując specjalność tamtego regionu.
Ćevapcici to podłużne wałeczki z mięsa mielonego (lub drobno siekanego) najczęściej mieszanki np. wołowego, jagnięcego, baraniny, doprawione cebulą i czosnkiem oraz ostrą papryką.
Podaje się je w towarzystwie sosów np. tzatzyki czy ajvar, warzyw i np. z pieczywem.
Składniki:
pół kg mięsa mielonego np. wołowego lub mieszanki mięs
mała cebula
1 ząbek czosnku
pół łyżeczki słodkiej papryki w proszku
pół łyżeczki ostrej papryki w proszku
sól
Wykonanie:
Cebulę siekamy jak najdrobniej, czosnek przeciskamy przez praskę i dodajemy do mięsa.
Dodajemy również paprykę słodką i ostrą oraz sól.
Mięso wyrabiamy starannie i dość długo.
Zwilżonymi wodą rękami formujemy podłużne roladki, które nadziewamy na patyczki do szaszłyków.
Ćevapcici grillujemy (na grillu, patelni grillowej, ruszcie) lub pieczemy w piekarniku.
w nadchodzącym tygodniu zapraszam na przepisy w ramach projektu
Porcelana użyta w stylizacji zdjęć pochodzi z kolekcji East Meets West Bamboo ze sklepu Maxwell and Willliams Polska
Bądź na bieżąco śledź mnie na facebooku, instagramie i twitterze
