Tanie, klasyczne danie kuchni polskiej. Występuje też pod nazwami babka ziemniaczana, tarciuch, kuger, babka kartoflana, kartoflarz. Znacie ją? Pod jaka nazwą?

Kilka prostych składników i sycące danie gotowe.  W dzisiejszej wersji użyłam suszonych płatków papryki dzięki którym babka zyskała super smak.

 

 

PRZEPIS NA BABKA ZIEMNIACZANA Z PAPRYKĄ

Składniki:

  • 1,5 kg ziemniaków
  • 4 cebule
  • 50ml oleju, oliwy lub smalcu
  • 50ml oliwy aromatyzowanej chili – można zastąpić zwykłą
  • 5 łyżek suszonych płatków papryki
  • 250g (lub więcej) boczku wędzonego
  • 2 jajka
  • 2 łyżki mąki pszennej lub ryżowej w wersji bezglutenowej
  • 2 łyżki majeranku
  • 2 łyżeczki suszonej papryki w proszku
  • 1 łyżka przyprawy zioła babci Jadzi
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego
  • 1 łyżeczka soli
  • 0,5 łyżeczki pieprzu

 

Jak zrobić babkę ziemniaczaną z papryką:

  1. Najpierw obieramy ziemniaki, dokładnie myjemy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach.
  2. Następnie obieramy cebule. Jedną z cebul ścieramy na tarce do ziemniaków. Dwie pozostałe kroimy w kosteczkę i podsmażamy na patelni na oleju.
  3. Potem boczek kroimy drobno i dodajemy do cebuli na patelnię, przesmażamy minutę.
  4. Zaraz potem do startych ziemniaków dodajemy przyprawy, oliwę, płatki papryki, majeranek roztarty w dłoniach, podsmażoną cebulę z boczkiem, jajka i mąkę. Mieszamy wszystko dokładnie.
  5. Następnie naczynie żaroodporne lub dwie blaszki keksówki (lub kilka minikeksówek) wykładamy papierem do pieczenia.
  6. Potem przekładamy masę na babkę.
  7. Finalnie pieczemy ok godziny w 180st grzanie góra dół.

 

 

 

 

 

Zobacz też: