Cevapcici – bałkańskie szaszłyki z mielonego mięsa

Cevapici – bałkańskie szaszłyki z mielonego mięsa

 

 

 

Dzisiaj #wtorekdookolaswiata więc zabieram Was na Bałkany serwując specjalność tamtego regionu.

Ćevapcici to podłużne wałeczki z mięsa mielonego (lub drobno siekanego) najczęściej mieszanki np. wołowego, jagnięcego, baraniny, doprawione cebulą i czosnkiem oraz ostrą papryką.

Podaje się je w towarzystwie sosów np. tzatzyki czy ajvar, warzyw i np. z pieczywem.

 

 

 

Składniki:

pół kg mięsa mielonego np. wołowego lub mieszanki mięs

mała cebula

1 ząbek czosnku

pół łyżeczki słodkiej papryki w proszku

pół łyżeczki ostrej papryki w proszku

sól

 

 

Wykonanie:

Cebulę siekamy jak najdrobniej, czosnek przeciskamy przez praskę i dodajemy do mięsa.

Dodajemy również paprykę słodką i ostrą oraz sól.

Mięso wyrabiamy starannie i dość długo.

Zwilżonymi wodą rękami formujemy podłużne roladki, które nadziewamy na patyczki do szaszłyków.

Ćevapcici grillujemy (na grillu, patelni grillowej, ruszcie) lub pieczemy w piekarniku.

 

 

Cevapici – bałkańskie szaszłyki z mielonego mięsa

 

 

 

Cevapici – bałkańskie szaszłyki z mielonego mięsa

 

 

 

 

Cevapici – bałkańskie szaszłyki z mielonego mięsa

 

 

 

Dziś #wewtorekdookolaswiata

w nadchodzącym tygodniu zapraszam na przepisy w ramach projektu

#srodabezglutenu

#czwartekzkasza

#wegepiatek

#milusinskasobota

#slodkaniedziela

#lekkiponiedzialek

 

 

 

 

Porcelana użyta w stylizacji zdjęć pochodzi z kolekcji East Meets West Bamboo ze sklepu Maxwell and Willliams Polska

axwell and Willliams Polska

 

 

 

Bądź na bieżąco śledź mnie na facebooku, instagramie i twitterze

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.