Makaron z zielonym groszkiem, szpinakiem i parmezanem

Ten tydzień mam mega pracujący, do tego dzieciaki znów podziębione więc w domu prawdziwy kosmos i armagedon w jednym.

Gdy czasu mi brak, zwykle sięgam po makarony, bo proste do zrobienia, szybkie i pożywne.

Dzisiaj chciałam was zaprosić na prawdziwie ekspresowe danie, ale bardzo smaczne i zdrowe. Wzięłam z szafki makaron rurki z pszenicy durum wzbogacony ekstra dawką błonnika, z zamrażarki zielony groszek cukrowy i szpinak, z lodówki parmezan, czosnek, cebulkę, do tego wszystkiego trochę dobrej oliwy i obiad gotowy. Przy dobrej organizacji całość zajmie nam 10-15 min.

Zostawiam wam też kilka ciekawych wiadomości do przeczytania:

Dobrodziejstwo błonnika

Przeciętny Polak spożywa dziennie około 24 g błonnika pokarmowego1, czyli znacznie mniej niż dolna granica zalecana przez Światową Organizacje Zdrowia (WHO), która wynosi 27-40 g. Odpowiednia ilość błonnika w naszej diecie to nie tylko ochrona przed chorobami układu pokarmowego i krążenia. Błonnik jest również sojusznikiem dbających o zdrowie podczas utraty zbędnych kilogramów.

Czym jest błonnik?

Wbrew pozorom nie jest to jedna, a zbiór kilku substancji pochodzenia roślinnego, które są jednak niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego przewodu pokarmowego. Najlepszym źródłem błonnika są suszone rośliny strączkowe, warzywa, owoce oraz ich przetwory, a także pełnoziarniste produkty zbożowe. W odpowiedzi na potrzebę wzbogacenia diety Polaków w błonnik, marka Pudliszki przygotowała nowość produktową – makaron Bogactwo Blonnika, który zawiera go aż 4-krotnie więcej od zwykłego makaronu. Błonnik poprawia motorykę jelit. Dzięki niemu skuteczniej i szybciej usuwane są z organizmu szkodliwe substancje, takie jak toksyny, czy metale ciężkie. Stabilizuje on stężenie glukozy we krwi, zmniejszając tym samym uczucie głodu. Dzięki temu maleje nasza chęć sięgania po niewielkie, ale jednocześnie wysoko kaloryczne przekąski i słodycze, które często bywają przyczyną naszego przybierania na wadze.

Naturalny sprzymierzeniec i sojusznik w walce z otyłością

Niedobór błonnika jest jednym z czynników determinujących powstawanie otyłości. Dlaczego tak się dzieje? Produkty o wysokiej zawartości błonnika w większości przypadków, posiadają również niższą wartość energetyczną. Jego obecność w przewodzie pokarmowym powoduje zwiększenie objętości pożywienia bez podwyższania jego wartości energetycznej. Dlatego decydując się na dietę wysokobłonnikową, obniżamy ryzyko wystąpienia otyłości oraz jej powikłań, takich jak cukrzyca, zaburzenia lipidowe, czy nadciśnienie tętnicze. Jeśli chcemy zapanować nad nadmiernym apetytem, czy też w przypadku cukrzycy ważne jest, aby stężenie glukozy we krwi było stabilne. Pomoże w tym wybór produktów mało przetworzonych o niższej kaloryczności i wyższej zawartości błonnika – radzi Sylwia Leszczyńska, dietetyk kliniczny z Instytutu Zdrowego Żywienia i Dietetyki Klinicznej SANVITA.

Dlaczego Błonnik jest ważny dla naszej diety?

Każdy, kto troszczy się o zdrowie i ładną sylwetkę, powinien szczególnie dbać o odpowiednią ilość błonnika w codziennej diecie, a nowe makarony Pudliszki zawierają go aż 4 krotnie więcej od zwykłego makaronu. Błonnik zapewnia uczucie sytości, co pozwala panować nad apetytem i łatwiej kontrolować dietę. Pomaga także w obniżaniu ciśnienia krwi, poziomu cholesterolu w organizmie oraz ułatwia usuwanie toksyn z organizmu. Warto także wziąć po uwagę, że poważne niedobory w spożyciu błonnika, są jedną z przyczyn rozpowszechniania się problemów związanych miażdżycą, cukrzycą, otyłością, zaparciami oraz napadami głodu i podwyższonym cholesterolem.

Składniki na 3 porcje:

300g makaronu rurki Bogactwo Błonnika Pudliszki

200g groszku cukrowego świeżego lub mrożonego

200g szpinaku świeżego lub mrożonego

1 cebula

3 ząbki czosnku

5 łyżek oliwy

100g parmezanu

sól

pieprz

Wykonanie:

W 3 litrach osolonego wrzątku gotowałam makaron al dente.

W tym czasie na oliwie zeszkliłam cebulę, dodałam do niej szpinak i starty czosnek, przesmażyłam minutę, dodałam groszek i przyprawy i znów przesmażyłam minutę.

Do warzyw dodałam odsączony makaron i starty parmezan. Wszystko wymieszałam.

Makaron z zielonym groszkiem, szpinakiem i parmezanem

składniki