Dzisiaj zapraszam na kolejny przepis kulinarny z jadalnymi kwiatami.
Jeśli interesuje was ten temat zapraszam również do przepisów na:
Ciasteczka lawendowe
Galaretka z truskawek i róży
Brązowy ryż na mleku z płatkami róży
Tarta jabłkowo – wiśniowa z płatkami róży
Mrożone płatki róży
Zupa z karczochów
Lawendowa sałata z łososiem
Kwiaty dyni smażone w cieście serowym
Tarta z kwiatami cukinii
Risotto z kwiatami cukinii
Sałata z gruszką i kwiatami nasturcji
Sałata z kwiatami nasturcji i sosem winegret
Składniki:
400ml ( 1 i 2/3 szkl) mleka rozcieńczonego wodą
3 łyżki stopionego i wystudzonego masła
4 szkl mąki
pół szkl otrębów pszennych
2 łyżeczki soli
1 i 1/2 łyżeczki cukru
4 łyżeczki świeżych kwiatów lawendy lub 2 łyżeczki suszonych
8g (2 łyżeczki) suchych drożdży
mleko do posmarowania
Wykonanie:
Do mleka dodaj stopione masło, przesianą mąkę, sól, cukier, lawendę oraz drożdże i zagnieć ciasto. Odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Podziel ciasto na 15 części i uformuj bułeczki.
Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i zostaw do ponownego wyrośnięcia (ok 40 min).
Posmaruj wierzch bułek mlekiem.
Piecz przez 20-25 min w temperaturze 200st.
Studź na kratce.
Przepis na bułeczki pochodzi z książki Małgosi Kalemby-Drożdż „Kwiatowa uczta. Jadalne kwiaty w 100 przepisach” wydanej ostatnio przez Agencję Wydawniczą Egros.
Przygotowałam i pokazywałam z niej również na blogu Tartę z kwiatami cukinii.
Co najbardziej spodobało mi się w tej książce? Jej układ. Książka jest leksykonem alfabetycznie ułożonych kwiatów jadalnych, z ich opisem, zdjęciem i przykładowymi przepisami na ich przygotowanie.
Jeśli lubicie pięknie podane potrawy to z pewnością jest to zbiór inspiracji dla was, bo cóż może być piękniejszą ozdobą niż kwiaty, które w dodatku można potem zjeść.
Bardzo ważnym i cennym elementem tej lektury jest wstęp, w którym autorka przekazuje wskazówki jak rozpoznawać jadalne kwiaty i nie pomylić ich z trującymi, jak je zbierać, jak hodować, jak przygotowywać do zjedzenia i przechowywać. Jest także kilka słów o wartościach odżywczych kwiatów.
Na końcu znajdziemy bardzo praktyczne tabele kwitnienia pokazujące w jakich miesiącach kwitną różne rośliny, np. w październiku znajdziecie kwitnące jeszcze: gwiazdnicę, stokrotkę, aksamitkę, koniczynę, niecierpek, chryzantemę, pelargonię, petunię, różę, surfinię i doniczkowe cytrusy, jaśmin, hibiskus, sępolię, storczyk.
