Lubię kalafiora i często u mnie gości w różnej postaci.
Pokazywałam już u siebie sałatkę, zupę, omlet, makaron z kalafiorem, czy kalafiora duszonego w całości.
Było też puree w wersji podstawowej.
Dzisiaj bardzo smaczna wariacja na temat puree z orzechami.
Składniki:
1 kalafior
2 ząbki czosnku
70g orzechów – ja użyłam orzeszków ziemnych prażonych bez soli i tłuszczu
1 łyżka majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego
sól, pieprz czarny świeżo mielony
Wykonanie:
Umytego, podzielonego na różyczki kalafiora oraz obrane ząbki czosnku ugotować na parze (ok 25min). Orzeszki opiec na suchej patelni (to wydobędzie ich smak i zapach). W malakserze miksujemy orzechy, następnie dokładamy resztę składników i miksujemy na gładkie puree.