Kuchnia, Zdrowie, Uroda, Fotografia, Literatura, Dzieci, Edukacja Domowa

Pokazuje: 11 WYNIKI
Ciasta

Ciasteczka z dyni

 

 

 

 

ciasteczka z dyni

 

 

 

Składniki:

200g masła

1 szkl cukru

4 szkl mąki – ja użyłam jasnej mąki orkiszowej typ 700 ale może być też jasna pszenna

łyżeczka sody oczyszczonej

pół łyżeczki soli

łyżeczka cynamonu

pół kg dyni surowej lub szklanka dyni konserwowej

jajko

pół szkl rodzynek

pół szkl orzechów włoskich

 

Wykonanie:

Dynię obrać ze skórki, owinąć w folię aluminiową i piec ok 15 min w 200st aż będzie miękka, wystudzić i zmiksować na puree.

Masło utrzeć z cukrem, połączyć z jajkiem, dynią i przyprawami.

Suche składniki przesiać razem i wymieszać z masą dyniową.

Dodać rodzynki i posiekane orzechy, delikatnie wymieszać.

Zwilżonymi rękami lub łyżką wykładać ciasto w odstępach (bo ciastka trochę urosną) na nienatłuszczoną blachę.

Piec 15 min w temperaturze 180st.

 

 

   

 

ciasteczka z dyni

 

 

ciasteczka z dyni

 

 

ciasteczka z orzechami

 

 

ciastkaz dynią

 

 

Przepis na te smaczne, jesienne ciasteczka, które wczoraj upiekłam razem z córeczką (choć ona zawiedziona była, że ciasto dość luźne nie dało się wałkować i wykrawać foremkami) zaczerpnęłam z książki Sheily Roberts „Uliczka aniołów”.

Bardzo lubię powieści z wątkiem kulinarnym w tle, z przepisami, z opisami pyszności (choć muszę
przyznać, że zwykle przy ich czytaniu robię się głodna i kończy się to ciągłym podjadaniem 😉

Uliczka aniołów to właśnie taka książka.

Fabuła jest niestety dość typowa i przewidywalna, ale atmosfera w książce jest ciepła, serdeczna,
smaczna i niesamowicie pachnąca czekoladą i przyprawami 🙂

Bohaterkami są trzy przyjaciółki, Sarah prowadzi piekarnię i kursy pieczenia ciasteczek dla dzieci, Jamie czekoladowy sklepik w którym sama tworzy czekoladowe dzieła, a Emma sklep z materiałami do patchworków.

Pewnego dnia podejmują się przeprowadzenia w małym miasteczku, w którym mieszkają akcji
„Miej serce”, która polega na tym by codziennie zrobić bezinteresowny, dobry uczynek dla innego mieszkańca.

Fajna książka, ciepła, pełna humoru i optymizmu, którą porównałabym do „Czekolady” Joanne Harris czy „Zupy z granatów” Marshy Mehran.

Polecam miłośniczkom gotowania i pieczenia, robótek ręcznych i szycia oraz kotów 🙂

 

Autor: Sheila Roberts

Wydawnictwo: Świat Książki 

Lipiec 2012

Liczba stron: 368

 

uliczka aniołów Roberts

Ciasta

Babeczki wielkanocne gniazdka

 

 

Moją kolejna propozycją wielkanocnych słodkości, która też ślicznie ozdobi świąteczny stół są muffinki z dekoracja w kształcie ptasiego gniazdka.

Kakaowe babeczki udekorowałam kremem czekoladowym, posypałam kakaową posypką która miała przypominać gałązki i zwieńczyłam jajeczkami, za które posłużyły mi orzechy macadamia, ale takie jajeczka można też zrobić z lukru plastycznego lub z masy marcepanowej.

Składniki na 12szt:

babeczki:

250g mąki

1 szkl cukru

3 łyżki kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 szkl mleka

½ szkl oleju roślinnego

2 jajka

 

krem:

125g masła

1 szkl cukru pudru

3 łyżki kakao

100g czekolady

 

posypka dekoracyjna kakaowa

orzechy macadamia

Wykonanie:

Zaczynamy od przygotowania babeczek.

Najpierw oddzielnie mieszamy suche i mokre składniki, potem łączymy razem i mieszamy krótko i niedokładanie. Wlewamy w foremki. Pieczemy 20 min w 200 st. Studzimy.

Teraz kolej na krem.

Czekoladę łamiemy na kawałki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej.

Masło ucieramy na puch, dodajemy przesiany cukier puder i kakao oraz po trochu roztopioną czekoladę. Miksujemy wszystko aż krem będzie gładki.

Krem przekładamy do szprycy, dekorujemy nim babeczki, tworząc gniazdka, które obsypujemy posypką dekoracyjną. Na środku układamy orzechy.

Babeczki przechowujemy w lodówce.

 

Śniadanie

Leniwe, sobotnie śniadanie

 

 

Choć dziś wstałam wyjątkowo wcześnie (nie tylko jak na sobotę) na śniadanie mam dużo czasu (a może właśnie tym więcej).

Proste, szybkie do przygotowania i zabrania do łóżka razem z książką.

Pysznie i leniwie – to lubię 🙂

 

 

Jajka sadzone z orzechami i szczyptą ognistego chili

 

4 jajka

łyżeczka masła

garstka orzechów włoskich

szczypta soli

szczypta chili

szczypta kolendry mielonej

 

Na patelni rozgrzej masło. Wbij jaja, oprósz przyprawami i posyp orzechami. Przykryj przykrywka i smaż na średnim ogniu kilka minut aż jajka się zetną.

 

 

 

 

 

Cappuccino cynamonowe z bitą śmietaną

50ml espresso (lub łyżeczka kawy rozpuszczalnej zalana wrzątkiem)

szczypta cynamonu

200ml mleka

50-100ml śmietany kremówki – lub śmietana w spreju (którą dziś wybieram bo jest rano)

 

Mleko podgrzej (np. w mikrofalówce) przelej do słoiczka, dodaj cynamon, zakręć i potrząsaj nim dynamicznie aż się spieni.

Do wysokiej szklanki wlej espresso i dodaj spienione mleko.

Śmietanę kremówkę ubij i przełóż na cappuccino robiąc mu śmietankową czapeczkę.

 

Sałatki

Rzodkiewka orzechowo – miodowa

Miałam rzodkiewki, miałam orzeszki w miodzie i taka zaświtała mi sałatka.

Smakowała. Bardzo 🙂

Najlepsza po półgodzinnym leżakowaniu w lodówce.

 

Składniki:

pęczek rzodkiewek

duża garść orzeszków w miodzie

sól, pieprz świeżo mielony

1 łyżka oleju z orzechów włoskich

1 łyżeczka octu winnego

 

Wykonanie:

Rzodkiewki myjemy, kroimy w ćwiartki, dodajemy część orzechów, sól, pieprz oraz olej z octem, mieszamy i odstawiamy do lodówki na 20-30 min. Po tym czasie wszystko jeszcze raz mieszamy i posypujemy drugą częścią orzeszków.

 

rzodkiewka orzechowo - miodowa

Ciasta

Bakaliowa szarlotka dla leniwych

Bardzo proste ciasto!

Specjalnie na okazję, kiedy mamy ochotę na coś słodkiego, a żadnej ochoty na długie godziny sterczenia w kuchni. Ja robię je też często przy okazji pieczenia czegoś (skoro piekarnik i tak się nagrzewa i zużywa prąd, wykorzystuję go podwójnie dorzucając to ciasto, bo robi je się ekspresowo).

Nie trzeba nic ubijać, miksować czy zagniatać. Wystarczy wszystko połączyć i wymieszać 🙂

Bardzo smaczne !

 

Składniki:

5 dużych jabłek

garść lub dwie bakalii – ja lubię dodawać mieszankę studencką  (orzechy ziemne, laskowe, nerkowca i rodzynki)

¾ szkl cukru

3 jajka

2 szkl mąki

1 łyżeczka sody

1 łyżeczka proszku do pieczenia

3 łyżki oleju np. z pestek winogron

płatki migdałowe i cukier brązowy do posypania wierzchu ciasta

 

Wykonanie:

Jabłka obrać, pokroić w grubą kostkę, dodać resztę składników, wymieszać. Wylać do foremki, posypać brązowym cukrem i płatkami migdałowymi. Piec ok 40 min w 200st.

 

bakaliowa szarlotka dla leniwych