Warsztaty pieczeniowe z Kasią
Chciałam napisać wam kilka słów o najsłodszych warsztatach na jakich miałam okazję być 🙂 W ciągu 6 godzin razem z Tomaszem Dekerem, Piotrem Murawskim i innymi blogerkami przygotowaliśmy 5 ciast i 2 torty – czyste szaleństwo ! Zasłodziłam się samym zapachem 🙂 Mam dla was przepisy i skrzętnie zapisywane notatki. Na blogu możecie już znaleźć recepturę na Fondant czekoladowy Creme Brulee Sernik Nowojorski Razową tartę z owocami leśnymi, resztę odszukacie na stronie www.mojeciasto.pl A dzisiaj zapraszam Was na Brownie: Składniki: 120g gorzkiej czekolady 1 kostka do pieczenia Kasia 400g cukru 2 opakowania cukru waniliowego 4 jaja 60g mąki pszennej ½ łyżeczki soli Wykonanie: Czekoladę rozpuścić z Kasią w kąpieli wodnej. Następnie do masy dosypać cukier i wymieszać.Dodać cukier waniliowy i jaja, a na końcu mąkę i sól. Dokładnie wymieszać. Masę przełożyć do formy (40×40 cm), posmarowanej Kasią i…
Warsztaty rybne z Gavinem Baxterem
Pod koniec sierpnia z zaproszenia Global Fish byłam w Olsztynie na warsztatach poświęconych rybie barramundi. Było to moje pierwsze spotkanie z tą rybą, udałam się więc na Mazury z chęcią i zainteresowaniem, tym bardziej że wspólnemu gotowaniu miał przewodniczyć szef kuchni hotelu Mariott Gavin Baxter. Nasze spotkanie rozpoczęło się od wyprawy do pierwszej w PL hodowli tych ryb. Muszę przyznać, że zupełnie nie mogłam wyobrazić sobie jak taka hodowla wygląda. Spodziewałam się chyba jakiś stawów na powietrzu a tymczasem okazało się, że wszystko dzieje się pod dachem, w niedużych basenach, w których temperatura wody ma powyżej 25 stopni. Ryba barramundi w naturalnych warunkach żyje u wybrzeży Australii, jest drapieżnikiem, osiąga długość do dwóch metrów i wagę do 20kg. W hodowli polskiej po roku jest odławiana i sprzedawana, kiedy to z narybku rośnie do 1-1,5kg . Co ciekawe, dowiedzieliśmy się że z racji bycia drapieżnikiem jest tutaj karmiona sztuczną…