Jambalaya z fasolką szparagową, kiełbasą i ananasem
Jambalaya to danie kuchni kreolskiej, którego głównym składnikiem jest ryż oraz warzywa i dodatki na jakie akurat mamy sezon. To danie trochę zbliżone do hiszpańskiej paelli czy włoskiego risotto.
to pomysł na pyszny obiad jednogarnkowy, prosty do przygotowania, bogaty w smaku.
Ja dodałam do swojej pyszną kiełbasę i młodą fasolkę szparagową na która jest właśnie sezon.
Ostatnio bardzo polubiłam świeżego ananasa w wytrawnych daniach ciepłych więc ten również trafił do jambalaya i to był świetny pomysł, bo super pysznie wyszło.
Polecam wypróbować przepis!
PRZEPIS JAMBALAYA Z FASOLKĄ SZPARAGOWĄ
Składniki:
- 500g kiełbasy wędzonej
- 2 cebule
- 50ml oliwy z oliwek
- 250g fasolki szparagowej
- 3 plastry świeżego ananasa
- 1,5 szkl ryżu
- 4 szkl rosołu lub wywaru warzywnego
- 3 duże pomidory
- 2 łyżki majonezu
- 3 ząbki czosnku
- sól
- pieprz
- 1 łyżeczka papryki w proszku wędzonej
- 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
Jak zrobić Jambalaya z fasolką szparagową:
- Zaczynamy od pokrojenia kiełbasy w kostkę.
- Następnie na kilku łyżkach oliwy podsmażamy kiełbasę minutkę aż się zarumieni.
- Potem kiełbasę zdejmujemy z patelni. Na patelnię wlewamy pozostałą oliwę i wrzucamy na nią posiekane cebulę, szklimy ją.
- W kolejnym kroku fasolkę kroimy w mniejsze kawałki, dodajemy na patelnie i przesmażamy 3 minuty.
- Dodajemy ananasa pokrojonego w kawałki i przesmażamy minutę.
- Następnie do warzyw dodajemy ryż, mieszamy wszystko.
- Potem do warzyw i ryżu dodajemy pomidory posiekane, mieszamy.
- W kolejnym kroku dodajemy przyprawy: przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, pieprz, paprykę, mieszamy wszystko.
- Po tym wlewamy gorący bulion i dodajemy kiełbasę, mieszamy.
- Finalnie danie przykrywamy przykrywką i gotujemy na wolnym ogniu ok 10 min aż ryż wchłonie bulion i stanie się miękki.
- Na końcu mieszamy wszystko z posiekaną natką pietruszki i doprawiamy do smaku.
