Strogonow z pieczarkami, jackfruitem, papryką marynowaną czyli po prostu strogonow wegetariański.

Uwielbiam dania wegetariańskie. Była wegetarianką bite osiem lat i choć teraz jestem semiwegetarianką to moje umiłowanie do dań warzywnych pozostało. Lubię na co dzień dla mojej rodziny gotować wege dania i naprawdę bardzo wiele z nich ma swoich miłośników.

Taki strogonow z pieczarkami bardzo polecam na różnego typu imprezy – w towarzystwie pysznego pieczywa stanowić będzie smaczne danie.

To również danie, które możecie wypróbować na diecie keto lub low carb.

 

PRZEPIS STROGONOW Z PIECZARKAMI

SKŁADNIKI:

2 cebule

1 kg pieczarek

1 puszka jackfruita w słonej zalewie

3 ćwiartki papryki marynowanej

200g śmietanki 36%

2 łyżki koncentratu pomidorowego

2 pomidory

pół pęczka natki pietruszki

2 ząbki czosnku

sól

pieprz

oliwa

 

Jak zrobić strogonow z pieczarkami:

Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na oliwie aż zacznie się złocić.

Pieczarki myjemy, kroimy w plastry i dodajemy do cebuli, podlewamy oliwą i przesmażamy minutę.

Jackfruita odsączamy z zalewy i rwiemy palcami na mniejsze kawałki, dodajemy do pieczarek.

Pomidory kroimy w kostkę i dodajemy do pieczarek.

Dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę, 1,5 szklanki wody w których rozpuszczamy koncentrat pomidorowy.

Dodajemy sól i pieprz. Gotujemy wszystko ok 10 minut.

Dodajemy posiekaną natkę pietruszki, pokrojoną w male kawałki paprykę marynowaną oraz śmietanę.

Zagotowujemy tylko.

Doprawiamy do smaku.

 

Zobacz też: