Ciasto Skubaniec znane też pod nazwą ciasto Pleśniak – znacie ten klasyczny, polski deser?

Kruche ciasto z domowym dżemem (najlepszy chyba kwaśny porzeczkowy) i bezą.

Znacie? Myślę, że na pewno 😉

Znika w mgnieniu oka! Polecam

 

 

PRZEPIS CIASTO SKUBANIEC

Składniki:

ciasto:

3 szkl mąki

250g masła

5 żółtek

łyżeczka proszku do pieczenia

aromat waniliowy

2 łyżki cukru

2 łyżki kakao

beza:

5 białek

2/3 szkl cukru

dodatkowo:

słoik dżemu z czarnej porzeczki

 

 

Jak zrobić ciasto skubaniec:

Wszystkie składniki na ciasto przesiekać nożem i szybko zagnieść ciasto.

Podzielić je na 3 części – jedną z nich zagnieść z kakao.

Wszystkie 3 części ciasta zawinąć w folię spożywczą i schłodzić pół godz w lodówce.

Blachę 20x30cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Na dno formy zetrzeć na tarce pierwszą jasną część ciasta.

Na ciasto wyłożyć dżem porzeczkowy.

Na dżem zetrzeć na tarce kakaowe ciasto.

Na wierzch zetrzeć ostatnią, jasną część ciasta.

Białka ubić na sztywna pianę z cukrem – wyłożyć na ciasto.

Piec ok 60 min w 180st (grzanie góra-dół bez termoobiegu).

Po wystudzeniu kroić.

Ciasto można posypać cukrem pudrem lub ozdobić polewą czekoladową (przepis).

 

 

 

 

 

Zobacz też: