Boczek pieczony na kanapki

Boczek pieczony na kanapki – klasyka kuchni polskiej

Moja rodzinka lubi wędliny na kanapki, szczególnie na śniadanie. Staram się by zamiennie co jakiś czas i domowa wędlina u nas gościła. Tutaj też staram się różnorodne mięsa przygotowywać, czasem jest to szynka, czasem schab, pierś kurczaka albo indyka, czasem pasztet albo właśnie boczek.

Taki boczek smakuje wybornie i do obiadu na ciepło i na zimno, pokrojony w cienkie plasterki do kanapek, wrapów czy naleśników. Kiedy przygotowuję na jakąś imprezę półmisek wędlin, również i boczek często na niej się znajduje.

PRZEPIS NA BOCZEK PIECZONY DO KANAPEK

Składniki:

ok 1 kg surowego boczku

4-5 ząbków czosnku

3 łyżki oleju

3 łyżki przyprawy do grilla

2 łyżeczki soli

Jak zrobić boczek pieczony na kanapki:

Boczek myjemy i osuszamy.

Czosnek przeciskamy przez praskę do miseczki.

Do miseczki dodajemy też sól, przyprawę do grilla o olej, mieszamy.

Powstałą pastą nacieramy boczek.

Teraz najlepiej zostawić go na noc w lodówce by naciągnął przyprawami.

Boczek umieszczamy w naczyniu żaroodpornym.

Pieczemy ok 45-50 min w 180 stopniach.

Kroimy po ok 15 minutach od wyjęcia z piekarnika.

Najlepiej jednak kiedy pozwolimy mu wystygnąć apotem wstawimy go na noc do lodówki, po tym piędzie się świetnie kroił w cienkie plasterki.