Schab pieczony z miodem i rozmarynem to mój pomysł na bardzo smaczną wędlinę domową (na kanapki, do burgerów). To również pomysł na wykwintne mięso na świąteczny stół.

Jeśli szukacie pomysłu na wielkanocne mięsiwo – bardzo polecam Wam ten przepis. Dzisiaj proponuję schab pieczony w glazurze z miodu i dżemu pomarańczowego z wyraźnym aromatem rozmarynu. Te składniki nadają wieprzowinie niesamowitego smaku i aromatu. Przepis inspirowany kuchnią śródziemnomorską.

 

Na blogu znajdziecie wiele przepisów na Domowe Wędliny w tym na:

Schab pieczony

Baleron pieczony

Pasztet tradycyjny

 

 

 

 

PRZEPIS NA SCHAB PIECZONY Z MIODEM I ROZMARYNEM

Składniki:

  • 1 schab wieprzowy surowy (ok 1,2 kg)
  • 1 cebula
  • sól
  • pieprz
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżeczki igieł suszonego rozmarynu
  • 3 łyżki miodu
  • 3 łyżki dżemu z pomarańczy

 

Jak zrobić schab pieczony z miodem i rozmarynem:

  1. Zaczynamy od umycia i osuszenia papierowym ręcznikiem mięsa.
  2. Następnie nacieramy mięso solą, pieprzem, rozmarynem i przetartym przez praskę czosnkiem.
  3. Potem cebulę obieramy i kroimy w plastry.
  4. Zaraz potem do naczynia żaroodpornego wkładamy cebulę, na niej układamy mięso. Naczynie zamykamy. Mięso zostawiamy do zamarynowania w lodówce na 2 godz lub na całą noc.
  5. Po tym czasie mięso wkładamy do piekarnika i pieczemy godzinę w 200st.
  6. Po tym czasie ostrożnie wyjmujemy mięso.
  7. Zaraz potem mięso smarujemy miodem i dżemem i rozsmarowujemy po całości.
  8. Następnie mięso zapiekamy jeszcze ok 15 min aż sos lekko odparuje i pozostawi pyszną glazurę na mięsie.
  9. Finalnie wyłączamy piekarnik i dajemy odpocząć mięsu jeszcze ok 15 min zanim zaczniemy kroić.

 

 

Zobacz też: