Dzisiaj chciałam podzielić się z wami moim odkryciem.

Moje dzieci lubią najbardziej na świecie zupę pomidorową i ta jest u nas zawsze w lodówce powekowana w słoikach – potem w tygodniu gotuję jeszcze co 2-3 dni inną zupę którą jemy, ale dla niejadków jest sztywna podstawa.
Czasem też dzieci mają ochotę na rosół na już i czasem jest tak, że gotuję go z kury jeśli ją mam lub gotuję mieszamy czy też po prostu warzywny.
Gotując rosół mieszany – z małej ilości mięsa z warzywami zawsze dodawałam tych warzyw tyle ile w tradycyjnym przepisie  mięsnym czyli paczkę włoszczyzny i miałam wrażenie, że coś brakuje smaku.
Miałam w głowie myśl by dopakować warzyw, jednak wydawało mi się, że jak dodam kilo marchwi to wywar będzie zbyt słodki.
Jednak przełamałam takie opory o doładowałam mega warzyw i to był strzał w 10!
Mega smak!
Pyszny rosół!
Polecam ten sposób.

 

 

PRZEPIS NA PYSZNY ROSÓŁ DROBIOWO WARZYWNY

Składniki:

korpus kury

1 kg marchwi

3 korzenie pietruszki

1 por

3 cebule

pół korzenia selera

kilka liści kapusty białej

1 mała papryczka słodka lub pół dużej

4 liście laurowe

10szt ziela angielskiego

3 łyżki suszonej natki pietruszki

1 łyżka suszone lubczyku

2 łyżki suszonej włoszczyzny

0,5 łyżeczki kurkumy

sól

pieprz

1 łyżka octu jabłkowego

100ml oliwy z oliwek

 

Jak zrobić pyszny rosół drobiowo warzywny:

Do garnka wlewamy oliwę i podsmażamy na niej cebulę pokrojoną w ćwiartki aż ta zacznie się złocić.

Marchew, pietruszkę, selera obieramy. Por kroimy na pół – jasną część obieramy z pierwsze warstwy, górną część myjemy dokładnie każdy liść.

Do cebuli dodajemy obrane warzywa, korpus z kury, przyprawy.

Zalewamy wodą ok 2-3 litra. Zagotowujemy.

Gotujemy na wolnym ogniu ok 2 godzin.

Doprawiamy do smaku.

 

Zobacz też: