Tagliatelle z sosem serowym i bobem to mój pomysł na szybki i pożywny letni obiad.

Co najważniejsze mega pyszny. Sos serowy na bazie sera cheddar red mild ma charakterystyczny aromat i smak. To dojrzewający ser podpuszczkowy, który słynie z mocno serowego, słonego smaku z mlecznymi nutami. Idealnie sprawdza się w gorących daniach bo świetnie się topi.

Do tego podsmażone pieczarki, i bób, na który w końcu przyszedł sezon.

Zapraszam do wypróbowania przepisu:

 

PRZEPIS TAGLIATELLE Z SOSEM SEROWYM I BOBEM

Składniki:

  • 4oog makaronu tagliatelle
  • 200 g pieczarek
  • 300g bobu
  • 1 marchewka
  • oliwa
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżka mąki
  • 1 szklanka mleka
  • 1 ząbek czosnku
  • 100g startego sera cheddar mild red
  • sól
  • pieprz

 

Jak zrobić tagliatelle z sosem serowym i bobem:

  1. Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu.
  2. Bób wrzucamy do osolonego wrzątku i gotujemy 5 minut, odcedzamy. Następnie zostawiamy do przestygnięcia i obieramy ze skórek.
  3. Pieczarki myjemy, kroimy w plastry i przesmażamy na oliwie.
  4. Na drugiem patelni przesmażamy na oliwie przez 2 minuty pokrojoną w zapałkę marchewkę.
  5. Wszystkie te dodatki – bób, pieczarki, marchewkę odkładamy na bok.
  6. Przygotowujemy sos.
  7. W rondelku na maśle przesmażamy mąkę. Dodajemy mleko.
  8. Podgrzewamy aż mleko z mąka i masłem zagotuje się. Wtedy dodajemy starty ser i przeciśnięty ząbek czosnku.
  9. Podgrzewamy chwilkę aż ser się rozpuści, doprawiamy do smaku.
  10. Odcedzony makaron mieszamy z sosem oraz dodatkami: bobem, pieczarkami i marchewkę.
  11. Podajemy z listkami świeżych ziół.

 

Zobacz też: