Pierogi ruskie
Polska klasyka. To jedne z moich ulubionych pierogów, obok tych z farszem z ziemniaków na ostro. Moja rodzina również je uwielbia, jak i wszystkie inne – dlatego pierogi u nas w domu to prawdziwe święto 🙂 Składniki: ciasto: 2 szkl mąki pszennej – ja użyłam mieszanki mąki jasnej i orkiszowej 2 łyżki oleju ciepła woda szczypta soli farsz: pół kg białego sera 1 kg ziemniaków ugotowanych 2 cebule sól pieprz czarny świeżo mielony olej Wykonanie: Make przesiewamy do miski. Do mąki wsypujemy szczyptę soli, wlewamy olej i podlewamy ciepłą wodą wyrabiając gęste, elastyczne ciasto. Cebulę obieramy, drobno siekamy i szklimy na oleju. Ziemniaki rozdrabniamy malakserem razem z serem, mieszamy z cebulką i spora ilością pieprzu i soli sprawdzając smak. Ciasto dzielimy na kilka części. Po kolei wałkujemy każdy kawałek na cienki placek, wycinamy dużą szklanką kółka, nadziewamy farszem i zawijamy brzegi lepiąc pierogi, które układamy na posypanym mąka blacie. Pierogi…
