Omlet z pomidorami i cukinią

To propozycja na iście letni posiłek – sprawdzi się czy to na śniadanie czy na lunch lub kolację.

Omlet to danie, które bardzo łatwo przygotować – moja córka nastolatka świetnie sobie z nim radzi, więc polecam nawet osobom które w kuchni stawiają pierwsze kroki.

Omlety to sycące dania i pełnowartościowe – tym bardziej warto nauczyć się je przygotowywać.

Dzisiejsza wersja jest letnia, z cukinią i pomidorem ale poszperajcie w moich wcześniejszych przepisach lub zajrzycie do wpisu z zestawieniem 35 przepisów na pyszne omlety.

PRZEPIS OMLET Z POMIDORAMI I CUKINIĄ
Składniki na 3-4 porcje:

6 jaj
1 nieduża cukinia
1 cebula
2 małe pomidory lub 1 duży
5 łyżek oleju lub oliwy
1 łyżeczka przyprawy suszone pomidory z czosnkiem i bazylią
sól
pieprz

Jak zrobić omlet z pomidorami i cukinią:

Do wykonanie dania najlepiej wybrać dobrą patelnię z powłoką nieprzywierającą. Dobrze też wybrać niedużą patelnię – moja miała 18cm średnicy – wtedy omlet wychodzi wyższy.
Najpierw na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy na niej pokrojona w drobną kostkę cebulę. Smażymy do czasu aż cebula straci surowość, stanie się taka szklista a nawet zacznie się lekko złocić.
W tym czasie cukinię myjemy i kroimy w drobną kostkę. Dodajemy do zezłoconej cebuli i podsmażamy 1-2 minuty aż straci surowość.
Teraz cukinię i cebule oprószamy przyprawami.
Pomidora kroimy w kostkę i rozrzucamy kawałki po całości patelni.
Następnie jajka wybijamy do miski, mieszamy i wylewamy na patelnię.
Wszystko na patelni szybko mieszamy, by jajka połączy się z warzywami i zostawiamy.
Zmniejszamy grzanie na malutkie, przykrywamy przykrywką i tak zostawiamy aż omlet zetnie się z wierzchu (jajka przestaną być surowe).