Lubicie bakłażany? Co dobrego z nich przygotowujecie?

Musaka czyli pyszna zapiekanka z bakłażanów i mięsa mocno pachnąca gałką muszkatołową.
Wspaniale smakuje!
Aromatyczne mięso mielone i bakłażany rozpływające się w ustach.
Takie zapiekanki robię często i równie często je modyfikuję 🙂
Lubię inspirować się takimi klasycznymi daniami o dodawać coś od siebie – z reguły coś co akurat mam w lodówce. Tym razem padło na kozie sery, które uwielbiam!
Dzięki swojemu charakterystycznemu, bogatemu smakowi niezwykle podbiły smak musaki.
Polecam!

 

 

PRZEPIS MUSAKA Z KOZIM SEREM

Składniki:

  • 2-3 szt – ok 0,5 kg bakłażanów
  • 0,5 kg ziemniaków
  • 0,5 kg mięsa mielonego
  • 3 cebule
  • 500g pomidorów siekanych z puszki lub słoika
  • 2 łyżki masła
  • 4 łyżki mąki
  • 1 l mleka
  • 2 jajka
  • 100g sera koziego wędzonego
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa
  • 4 łyżki bułki tartej

 

Jak zrobić musakę z kozim serem:

  1. Najpierw ziemniaki obieramy i gotujemy (ja zrobiłam to na parze przez 20 minut), kroimy w grube plastry.
  2. Cebule siekamy i szklimy na oliwie.
  3. Mięso podsmażamy na patelni, dodajemy cebulę, siekane pomidory, przyprawy i dusimy 10 minut.
  4. Następnie bakłażany kroić na plastry, rumienimy je na łyżce oliwy lub na suchej patelni grillowej (lub w piekarniku przy funkcji grill).
  5. Potem masło rozpuszczamy w rondelku, przesmażamy na nim mąkę, wlewamy mleko, przyprawiamy. Gotujemy mieszając aż sos zgęstnieje. Zdejmujemy z ognia. Mieszamy z serem i jajkami.
  6. W nasmarowanym tłuszczem naczyniu żaroodpornym układać połowę bakłażanów, na niej warstwę ziemniaków, potem mięso, warstwa bakłażanów. Przekładając warstwy na każdej rozlewamy kilka łyżek sosu beszamelowego.
  7. Wierzch posypujemy bułką tartą.
  8. Pieczemy 45 minut w 200 stopniach.

 

Zobacz też: