Zupa szczawiowa

Zupa szczawiowa – Klasyczna, polska zupa wiosenna.

Jeśli jesteście szczęściarzami i macie wokół siebie łąki oddalone od drogowego ruchu z pewnością sami zbieracie szczaw. Jeśli macie mniej szczęścia możecie posadzić go w ogródku lub balkonowej skrzynce (bardzo łatwo rośnie) albo po prostu kupić.

Zupa jest bardzo prosta do przygotowania i smakuje wyśmienicie.

 

Składniki Zupa szczawiowa:

  • duży pęczek szczawiu
  • 2 marchewki
  • pietruszka
  • kawałek selera
  • kawałek pora
  • pół kg ziemniaków
  • liść laurowy
  • 5 szt ziela angielskiego
  • sól
  • pieprz
  • 150ml śmietany
  • 1 jajko

 

Wykonanie Zupa szczawiowa:

  1. Włoszczyznę obieramy, myjemy i wrzucamy do garnka dodając przyprawy – gotujemy bulion ok 15 min.
  2. Dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę i gotujemy aż będą miękkie (ok 10 min).
  3. Szczaw przebieramy usuwając brzydkie liście, myjemy, osuszamy i siekamy i wrzucamy do zupy.
  4. W miseczce roztrzepujemy jajko, dodajemy do niego śmietanę i jeszcze chwilę utrzepujemy. Wlewamy wszystko do zupy cienką strużką cały czas mieszając.
  5. Doprawiamy do smaku i podajemy.

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.