Szczaw na zimę
Lubicie zupę szczawiową?
Ja muszę przyznać, że to jednak z moich ulubionych zup w okresie wiosenno letnim.
Jednak szczam nie tylko do zupy wykorzystuję. Robię też Tartę ze szczawiem, Chłodnik z botwinki i szczawiu, Surówkę z kapusty i szczawiu, Zupę krem szczawiowo – brokułową i wiele innych.
Warto teraz właśnie pomyśleć o tym by szczaw zamknąć w słoiki na zimę. Polecam to zrobić, bo to bardzo prosta sprawa.
Po więcej inspiracji zapraszam was na moje konta Instagram oraz TikTok.
PRZEPIS SZCZAW NA ZIMĘ
Składniki:
szczaw
sól
Jak zrobić szczaw na zimę:
Szczaw myjemy dokładnie i osuszamy (najłatwiej w wirówce do sałaty), pozbawiamy go łodyżek.
Teraz musicie wybrać swój ulubiony sposób rozdrobnienia. Można zachować całe liście, można posiekać je nożem (ja tak robię), można zmiksować w blenderze.
Posiekanym szczawiem napełniamy ciasno słoiki wcześniej wyparzone.
Do każdego słoika o pojemności 200ml dodajemy pół łyżeczki soli.
Słoiki zakręcamy i pasteryzujemy 20 min.
o
