Kasza gryczana z twarogiem i cebulką

klasyka gatunku jeśli chodzi o postne dania, tanie dania i kuchnie kryzysową a przy tym jest to niesamowicie smaczne danie, sycące i cały czas można o nim powiedzieć zdrowe. To pomysł na obiad za 5 złotych. Koniecznie podany w towarzystwie surówki albo gotowanych warzyw. To pomysł na danie dla studenta czy wegetariański obiad.

Kasza gryczana świetnie komponuje się z takim twarogiem na słono. Jeśli nie jesteście fanami kaszy gryczanej wybierzcie tą białą, niepaloną – ma delikatniejszy smak i aromat. Jeśli jednak gryczana w ogóle u was nie przejdzie, taki twaróg przygotujcie na innej ulubionej kaszy: jęczmiennej, owsianej, kaszy bulgur albo na kluskach – polecam wam beskidzkie danie regionalne Klepak – przepis.

A jeśli jesteśmy już przy kaszy gryczanej – pamiętajcie, że można przygotować z niej bardzo prosty, bezglutenowy chleb bez drożdży i bez zakwasu – przepis.

PRZEPIS KASZA GRYCZANA Z TWAROGIEM I CEBULKĄ

Składniki:

1,5 szklanki (150g) kaszy gryczanej suchej
1 łyżeczka soli
1 łyżka suszonej natki pietruszki
400g lub więcej twarogu
2 duże cebule
0,5 łyżeczki czosnku granulowanego
2 łyżki szczypiorku posiekanego
10 łyżek oleju roślinnego lub oliwy
sól
dużo pieprzu

Jak zrobić kaszę gryczaną z twarogiem i cebulką:

Zaczynamy od ugotowania kaszy.
Najpierw kaszę płuczemy na sicie pod bieżąca wodą, przesypujemy do garnka. Następnie zalewamy wodą w proporcji kasza 1:2 woda, solimy, dodajemy natkę pietruszki. Gotujemy do miękkości na małym ogniu pod przykryciem.
Potem na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy na nim cebulę pokrojona w kosteczkę.
Wyłączamy grzanie. W kolejnym kroku na patelnię dodajemy rozkruszony ser biały, posiekany szczypiorek, czosnek granulowany, sól do smaku i dużo pieprzu, mieszamy.
Finalnie ugotowaną, gorąca kaszę przekładamy na półmisek i okraszamy serem białym z cebulką.