Chleb z kaszy gryczanej
– bez drożdży, bezglutenowy

Chleb z kaszy gryczanej niepalonej, białej, bez drożdży, bez nabiału, bez tłuszczu, bez glutenu a przy tym naprawdę bardzo smaczny!

Zdrowy, fit chlebek dla wszystkich, również dla osób które wychodzą z postu dr Dąbrowskiej.

Niezwykły chleb bo wyjdzie jedynie z dwóch składników – kaszy i wody – reszta to już dodatki wedle uznania.

Chleb świetnie się mrozi – ja swój zwykle kroje w plasterki w ten sposób mrożę – potem wyjmuję sobie odpowiednią ilość kromek.

PRZEPIS NA CHLEB Z KASZY GRYCZANEJ

Składniki na chleb z kaszy gryczanej:

500g kaszy gryczanej niepalonej białej

3 szkl wody

2 łyżeczki soli

garść ziaren np siemienia lnianego, słonecznika – opcjonalnie

Jak zrobić chleb z kaszy gryczanej:

Kaszę gryczaną wrzucamy do miski i zalewamy wodą. Zostawiamy do namoczenia na 48 godzin (warto przemieszać kaszę co jakiś czas). Po tym czasie kasza powinna już zacząć lekko fermentować – wydzielać zapach, tworzyć bąble na powierzchni.

Do namoczonej kaszy (powinna wchłonąć większość wody), dodajemy sól i miksujemy blenderem ręcznym na dość gładka masę. Jeśli dodajemy nasiona, teraz jest na to czas, mieszamy. Ciasto powinno mieć konsystencję budyniu.

Ciasto przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia (a jeszcze lepiej rozciętym rękawem foliowym do pieczenia).

Ciasto w formie zostawiamy na ok 12 godzin do wyrośnięcia – najlepiej w wyłączonym zamkniętym piekarniku.

Po tym czasie pieczemy ok 60-80 min w 180st grzanie góra dół.