Kapusta z pomidorami pieczonymi - post dr Dąbrowskiej

Kapusta z pomidorami pieczonymi – post dr Dąbrowskiej

Zapraszam dzisiaj do wypróbowania prostego i smacznego przepisu na danie przygotowane zgodnie z regułami postu warzywno owocowego.

Jest bardzo szybka do przygotowania i smaczna. Pieczone pomidory dodają bardzo dobrego smaku! Można je wcześniej podpiec w piekarniku lub w air fryer.

Danie jest wegańskiej i lekkostrawne.

Można przyprawić je swoimi ulubionymi przyprawami – ja w przepisie podaję swoje sugestie.

Dla osób, które nie są na diecie polecam podać podane łyżką dobrego oleju tłoczonego na zimno np rzepakowego czy oliwy z oliwek (albo olej aromatyzowany czosnkiem).

PRZEPIS KAPUSTA Z POMIDORAMI PIECZONYMI

Składniki (całość 500 kcal):

1 (ok 1kg) kapusta
2 większe cebule (ok 250g)
3 ząbki czosnku
2 marchewki (ok 200g)
500g pomidorów
4 łyżki posiekanego koperku świeżego lub mrożonego lub 1 łyżka suszonego
1 łyżeczka imbiru mielonego
1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
ćwierć łyżeczki mielonego chili
sól
pieprz
sok z cytryny

Jak zrobić kapustę z pomidorami pieczonymi:

Zaczynamy od pomidorów. Kroimy je w ćwiartki, układamy na blaszce i pieczemy ( w piekarniku 15 min w 200st z termoobiegiem lub a air fryer 6-10 min w 200st).
Teraz bierzemy się do obrania i pokrojenia cebuli w kostkę.
Następnie kapustę szatkujemy i wrzucamy do garnka.
Potem marchew obieramy, ścieramy na tarce i dodajemy do kapusty.
Następnie na suchej patelni podsmażamy cebulę aż zacznie lekko brązowieć, dodajemy do niej szklankę wody, mieszamy i wlewamy wszystko do kapusty.
Gotujemy ok 30 min. W razie potrzeby dodajemy więcej wody.
Potem dodajemy pomidory i przyprawy oraz czosnek przeciśnięty przez praskę.
Dodajemy posiekany koperek.
Gotujemy jeszcze 15 minut.
Finalnie doprawiamy do smaku.