Bitki wieprzowe – klasyczne danie kuchni polskiej, proste do przygotowania, niezwykle smaczne.
Bitki wieprzowe można podać z ziemniakami puree albo z ulubioną kaszą czy ryżem oraz oczywiście sezonową surówką.
PRZEPIS NA BITKI WIEPRZOWE
Składniki na bitki wieprzowe:
800g wieprzowiny bez kości
1 cebula
1 marchewka
1 ogórek małosolny
1 łodyga selera naciowego
1 pomidor
1 ząbek czosnku
1 liść laurowy
5 szt ziela angielskiego
sól, pieprz
1 łyżeczka oregano
2 łyżki mąki
olej
Jak zrobić bitki wieprzowe:
Mięso kroimy w plastry, rozbijamy młotkiem do mięsa. Plastry mięsa obsmażamy na patelni z obu stron.
W garnku na oleju szklimy posiekaną cebulę.
Do cebuli dodajemy marchew, selera, ogórka, pomidora pokrojonego w kostkę.
Przekładamy mięso, zalewamy wodą (tylko tyle by składniki były przykryte), dodajemy przyprawy. Gotujemy wszystko ok 20 min na niedużym ogniu tak by wszystko zmiękło a smaki przeniknęły się.
Mąkę rozprowadzamy w niewielkiej ilości zimnej wody, wlewamy do mięsa, zagotowujemy tak by zagęścić sos. Doprawiamy do smaku.
