Babeczki z porzeczkami i kruszonką

Moja córka ma wakacyjne postanowienie ( i na razie spory zapał) do nauki gotowania. Już całkiem sprawnie radzi sobie z podstawowymi daniami, gotowaniem warzyw, makaronu, ryżu.

Dzisiaj próbowała się z babeczkami, podyktowałam jej z głowy mój sprawdzony, klasyczny przepis na babeczki, jej inwencją były owoce i kruszonka.

Babeczki porzeczkami kruszonką świetnie smakują – ciasto z dodatkiem mąki pełnoziarnistej, kwaśne owoce i słodka posypka to naprawdę udane połączenie.

Przepis jest wegański, bez nabiału – użyliśmy zaparzonego siemienia lnianego ale możecie zastąpić go jajkiem oraz mleka migdałowego – możecie użyć krowiego.

Babeczki dobrze się mrożą.

PRZEPIS NA BABECZKI Z PORZECZKAMI I KRUSZONKĄ

Składniki na babeczki z porzeczkami kruszonką:

1 szkl mąki pszennej

1 szkl mąki pełnoziarnistej

3/4 szkl cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody

ulubiony aromat – u nas łyżeczka zapachu pomarańczowego

1 łyżka siemienia lnianego zmielonego i zalanego 3 łyżkami wrzątku

1 szkl mleka migdałowego

1/2 szkl oleju