Sprawdzony przepis na faworki
Jedliście faworki w tym karnawale? A może nawet sami je przygotowywaliście?
To prosty do zrobienia deser i tani ale czasochłonny i pracochłonny też.
Nie mniej jednak warto choć raz w sezonie je przygotować.
U mnie dzieci bardzo na nie czekają i bardzo je lubią. A ponieważ fanów tego wypieku w naszej rodzinie wielodzietnej sporo, to robiąc je, wiem że muszę ich nasmażyć całą górę by wszyscy mogli nasycić swoje zachcianki na nie 🙂
Dzisiaj sprawdzony przepis, z którego sama najczęściej korzystam.
SPRAWDZONY PRZEPIS NA FAWORKI
Składniki:
- 500g mąki pszennej
- szczypta soli
- 2 łyżki cukru pudru
- 4 żółtka
- 1 łyżka wódki lub octu spirytusowego
- 0,5 szklanki śmietany 18%
- ok 1 litr oleju
Jak zrobić faworki:
- Zaczynamy od przygotowania ciasta. Najpierw mąkę mieszamy z cukrem pudrem, solą. Następnie tę mieszankę przesiewamy przez sito by napowietrzyć składniki i pozbyć się ewentualnych grudek.
- Potem do mąki dodajemy żółtka, spirytus, śmietanę, mieszamy i zaczynamy zagniatać ciasto. Ciasto musi być elastyczne, dość gęste. Wyrabiamy aż składniki idealnie połączą się (ja używam robota planetarnego z końcówką – hakiem do wyrabiania ciasta).
- Następnie ciasto trzeba napowietrzyć, by potem przy pieczeniu powstawały pęcherzyki powierza w nim, nadając faworkom kruchość. Należy ciasto składać na pół i na pół kilka razy a potem tłuc wałkiem do ciasta kilka minut.
- Potem ciasto napowietrzone wałkujemy jak najcieniej – to również jest warunkiem kruchości i delikatności wypieku (można posłużyć się maszynką do makaronu).
- W kolejnym kroku ciasto kroimy w prostokąty, w środku przecinamy dziurkę i przez nią przekładamy jeden koniec faworka.
- W końcu faworki smażymy krótko w rozgrzanym oleju na złoto z obu stron, przekładamy na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem.
- Finalnie kiedy ostygną oprószamy cukrem pudrem.
Tak to ja lubie 😍jeszcze słodkości