Pizzeriny z pesto i ziemniakami
17 stycznia według kalendarza świąt nietypowych jest Światowym Dniem Pizzy. Święto pochodzi z Włoch, jak sama pizza a dzień został wybrany w dniu wspomnienia św Antoniego, patrona pizzerii.

Z tej okazji chciałam zaproponować wam przepis na pizzę oczywiście. Może nie jest to najbardziej typowy wypiek z tego gatunku ale zapewniam, że smaczny (pod warunkiem, że lubicie pesto!). Pizzę z ziemniakami znam już dość długo i lubię – robię zwykle z oliwą czosnkową i rozmarynem a dziś wersja bazyliowa. Polecam wypróbować, jeśli jesteście poszukiwaczami ciekawych smaków.

 

PRZEPIS PIZZERINY Z PESTO I ZIEMNIAKAMI

Składniki na 8 sztuk:

ciasto:

  • 500g mąki włoskiej do pizzy typ 00
  • 5 dag drożdży
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • ok 250ml ciepłej wody

sos:

  • 100g pesto bazyliowego
  • 8 łyżek oliwy

dodatki:

  • 8 małych ziemniaków surowych
  • 150g sera żółtego startego

 

Jak zrobić pizzeriny z pesto i ziemniakami:

  1. Zaczynamy od przygotowania zaczynu na ciasto. Najpierw w wodzie ciepłej rozpuszczamy cukier i drożdże, zostawiamy zaczyn do wyrośnięcia.
  2. Następnie do mąki dodajemy zaczyn i pozostałe składniki, potem wyrabiamy ręcznie lub maszyną gładkie ciasto i zostawiamy do wyrośnięcia.
  3. Potem przygotowujemy sos do pizzy – pesto mieszamy z oliwą.
  4. Potem ciasto dzielimy na 8 części i wałkujemy niezbyt cienko na okrągłe pizze.
  5. Zaraz potem blachę do pieczenia oprószamy mąką i rozkładamy na niej rozwałkowane ciasto.
  6. Następnie każdą pizzę smarujemy sosem, obkładamy cieniutko pokrojonymi w plasterki ziemniakami.
  7. Pieczemy ok 10 min w 220st, posypujemy serem i pieczemy jeszcze 5 min.

 

 

 

Zobacz też: