Zupa krem z pietruszki i gruszki

Zupa krem z pietruszki i gruszki

„Naprawdę mamo taką zupę gotujesz czy tak mówisz ni z gruszki ni z pietruszki?” – zapytało mnie moje dziecko po tym jak odpowiedziałam na pytanie co dziś na obiad 😉

Korzeń pietruszki –  mam wrażenie, że to niedoceniane w polskiej kuchni warzywo, a przecież jest słodki i naprawdę smaczne dania można z niego wyczarować np. zupę krem, chipsy, frytki pieczone, puree , glazurowaną w miodzie pietruszkę, sałatki, pasty do pieczywa.

Tymczasem wydaje mi się, że ograniczamy się jedynie do wrzucania jej do rosołu jako must have i na tym koniec.

Mylę się? Powiedzcie, że tak i napiszcie co wy smacznego robicie z pietruchy 🙂

Tymczasem zapraszam Was na przepyszną, kremową, gęstą, pożywną zupę pietruszkową z gruszką, która fajnej słodyczy nadaje daniu.

 

 

 

PRZEPIS ZUPA KREM Z PIETRUSZKI I GRUSZKI

Składniki:

  • 400-500g pietruszki
  • 1 kg ziemniaków
  • 2 gruszki
  • 3 cebule
  • 3 łyżki masła
  • 2 liście liść laurowe
  • 10 szt ziela angielskiego
  • sok z połowy cytryny
  • 1/3 łyżeczki cynamonu
  • 200g jogurtu greckiego
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego
  • sól
  • pieprz

 

Jak zrobić zupę krem z pietruszki i gruszki:

  1. Najpierw cebulę obieramy i siekamy, dusimy na roztopionym maśle aż stanie się miękka i szklista (nie możemy jej przypalić bo zupa będzie gorzka !)
  2. Następnie ziemniaki, pietruszkę obieramy i kroimy w kotkę, dodajemy do cebuli i zalewamy 1-1,5l wody (tyle by woda przykryła warzywa i była jeszcze ok 1-2 cm nad nimi). Dodajemy przyprawy i gotujemy 30 min.
  3. Po tym czasie dodajemy pokrojoną w kostkę gruszkę.
  4. Następnie z zupy wyjmujemy ziele angielskie i liść laurowy, dodajemy jogurt i sok z cytryny.
  5. Potem zupę miksujemy na krem.
  6. Doprawiamy do smaku.
  7. Nadmiar zupy wekujemy – sprawdź jak to zrobić.

 

2 komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.