Ciastka owsiane z persymoną

Spotkaliście się kiedy z hasłem dieta RAW, surowa dieta? Próbowaliście jej?

Czemu surowa? Dania przygotowane wedle jej zasad nie są pieczone ani gotowane, nie są poddawane obróbce termicznej w wysokiej temperaturze.

Po co to wszystko? Aby zachować bogactwo witamin i enzymy produktów, które chcemy jeść, a które zostają niszczone przez wysokie temperatury (powyżej 40stopni).

Na diecie tej zatem możliwe jest suszenie produktów w niskiej temperaturze.

Suszenie w temperaturze do 40 stopni pozwala nam zachować wiele cennych witamin, minerałów i enzymów.

Mam dzisiaj dla was specjalny przepis na surowe ciastka owsiane (raw), ale jeżeli nie zwracacie na to uwagi, możecie je upiec w piekarniku.

Warto polubić się z suszarką spożywczą (fajnie gdy ma funkcję ustawiania temperatury suszenia), piekarnik też tu się nada, choć te najniższą temperaturę mają 50stopni. W okresie grzewczym warto pomyśleć o wtórnym wykorzystanie energii i byciu ekologicznym – można suszyć na grzejniku!

Wegańskie, surowe, bezjajeczne, beztłuszczowe, bezglutenowe.

PRZEPIS NA CIASTKA OWSIANE Z PERSYMONĄ

Składniki:

• 1 owoc kaki dojrzały
• 1 łyżeczka miodu
• 1 szkl płatków owsianych górskich
• 2 łyżki amarantusa ekspandowanego – opcjonalnie

Jak zrobić ciastka owsiane z persymoną:

1. Kaki obieramy, miksujemy z miodem za pomocą blendera ręcznego.
2. Dodajemy płatki, mieszamy, zostawiamy na 10 min by płatki wchłonęły sok kaki.
3. Po tym czasie przygotowujemy papier do pieczenia – wycinamy prostokąt pasujący na grzejnik lub taki, który wejdzie do suszarki.
4. Naszą masę mieszamy z amarantusem i cienką warstwą rozsmarowujemy na papierze do pieczenia, nożem robimy nacięcia – po wysuszeniu będzie łatwo połamać w tym miejscu ciasteczka.
5. Suszymy w temperaturze 40stopni ok 24 godziny.
6. Jeśli nie zależy nam na enzymach, tylko pysznych ciastkach, możemy piec je w piekarniku w 160st przez ok 30 min.
7. Po tym czasie ciastka łamiemy i przechowujemy w szczelnym słoiku nawet pół roku.