Kurki smażone z cebulką – klasyka gatunku.
Najprostsze z możliwych i jedno z najpyszniejszych dań z grzybów leśnych.
Uwielbiam takie grzybki do świeżego chleba albo do grzanek, do mięs, do naleśników, do placków ziemniaczanych.
Cebulka podsmażona na maśle a do tego kurki, doprawione solą i koniecznie pieprzem czarnym świeżo mielonym. Można również podkręcić smak odrobiną czosnku.
PRZEPIS KURKI SMAŻONE Z CEBULKĄ
Składniki:
- 600g kurek świeżych
- 2 cebule
- 1 mały pęczek natki pietruszki
- 1 łyżka masła
- sól
- pieprz czarny świeżo mielony
- ząbek czosnku
Jak zrobić kurki smażone z cebulką:
- Najpierw kurki przebieramy i myjemy, odsączamy i zostawiamy na sicie do obcieknięcia.
- Następnie cebulę obieramy, kroimy w kostkę lub półplasterki.
- Potem na patelni rozpuszczamy masło i podsmażamy na nim cebulę.
- Następnie do podsmażonej cebuli dodajemy kurki i podsmażamy ok 5 minut na dużym ogniu, tak by się smażyły a nie dusiły w soku, który puszczą.
- Potem dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i posiekaną natkę pietruszki.
- Solimy i pieprzymy do smaku.
