Zapiekanka chlebowa z pieczarkami jak lazania

Zapiekanka chlebowa z pieczarkami jak lazania

Zapiekanka chlebowa z pieczarkami to mój pomysł na danie w stylu zero waste.

W życiu i w mojej kuchni kieruję się zasadą nie marnuje jedzenia bo tak jest ekologicznie i ekonomicznie. Staram się planować zakupy i posiłki, staram się robić często przegląd i inwentaryzację lodówki, zamrażarki, szafek – tak by wykorzystywać wszystkie produkty na bieżąco.

Podobno pieczywo jest produktem, który ludzie wyrzucają najczęściej. U nas nie ma z tym problemu. Powstają tosty francuskie, chleb w jajku, grzanki, zapiekanki, bułka tarta, pudding chlebowy.

Chciałam dzisiaj zainspirować was do wykorzystania wczorajszego chleba i przygotowania z niego zapiekanki chlebowej z pieczarkami a la lazania.

 

 

PRZEPIS ZAPIEKANKA CHLEBOWA Z PIECZARKAMI

Składniki na 4-8 porcji:

  • 3 duże cebule
  • 100ml oliwy
  • 500g pieczarek
  • 2 łyżki mąki
  • 2 szklanki mleka
  • 1 kulka mozzarelli
  • 2 ząbki czosnku
  • sól
  • pieprz
  • 1 łyżeczka ulubionych ziół np prowansalskich
  • 1 pęczek natki pietruszki
  • 1 chleb lub 4 bułki

 

Jak zrobić zapiekankę chlebową z pieczarkami:
  1. Najpierw cebulę obieramy i kroimy ja w kostkę.
  2. Następnie na patelni rozgrzewamy niezbyt mocno oliwę, wrzucamy cebulę i podsmażamy aż zmięknie i stanie się szklista.
  3. W tym czasie pieczarki oczyszczamy,  kroimy w plasterki i wrzucamy do cebuli. Ja miałam mrożone pieczarki i wrzuciłam je do cebuli bez wcześniejszego rozmrażania. Wszystko podsmażamy dobrych kilka minut aż sok, który puszczą pieczarki wyparuje a one się lekko przesmażą.
  4. Następnie do pieczarek i cebuli dodajemy mąkę i przyprawy, mieszamy.
  5. Potem wlewamy mleko i dodajemy przeciśnięty czosnek. Gotujemy, mieszając aż sos zacznie gęstnieć.
  6. Następnie mozzarellę kroimy w kostkę lub ścieramy na tarce i dodajemy do sosu.
  7. Potem natkę pietruszki siekamy i mieszamy z sosem. Doprawiamy do smaku – dobrze kiedy jest intensywny, zdecydowany.
  8. Następnie chleb lub bułki kroimy w kromki.
  9. Potem w naczyniu żaroodpornym układamy warstwę chleba.
  10. Zaraz potem wylewamy jedną drugą sosu.
  11. Następnie na tym znów układamy warstwę chleba i wylewamy sos.
  12. Pieczemy ok 40 min w 200 stopniach.

 

 

 

 

 

 

Zapiekanka chlebowa z pieczarkami jak lazania

 

 

Zapiekanka chlebowa z pieczarkami jak lazania

 

 

 

 

2 komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.