Danie jednogarnkowe – czym jest dla was? co wam się z tą nazwą kojarzy? Jakie jest wasze ulubione danie jednogarnkowe?

U mnie ostatnio najczęściej jest to danie na bazie kaszy lub ryżu z warzywami. Taki przegląd lodówki by nic się nie zmarnowało. Danie typu zero waste.

Dzisiaj chciałam przedstawić wam bardzo proste danie typu kaszotto na bazie pęczaku z pomidorami, cukinią, groszkiem zielonym (z łupinek groszku robiliśmy sok, by też się nie zmarnowały).

 

PRZEPIS NA DANIE JEDNOGARNKOWE

Składniki na 4-6 porcji:

  • 2 szkl kaszy pęczak
  • 1 cebula
  • 1 por
  • olej
  • 1 cukinia
  • 2 młode marchewki
  • 2 pomidory
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 garść groszku cukrowego
  • 2 ząbki czosnku
  • 100g sera żółtego wędzonego
  • 5 szklanek bulionu drobiowego lub warzywnego (lub z kostki bio)
  • pół pęczka koperku
  • sól
  • pieprz
  • 50g masła
  • olej

 

Jak zrobić danie jednogarnkowe:

  1. Najpierw cebulę obieramy, kroimy w kostkę, szatkujemy pora (ja zielonych części też używam, nie marnuję).
  2. Następnie na niewielkiej ilości oleju szklimy poszatkowaną cebulę i pora.
  3. Potem obieram marchewki.
  4. Następnie dodajemy plasterki marchewki i smażymy aż wszystkie składniki podsmażą się.
  5. Potem dodajemy pomidory pokrojone w kostkę (można obrać je ze skórki, ja tego nie robiłam), przesmażamy pół minuty.
  6. Zaraz potem do garnka dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i kaszę, podsmażamy chwilkę.
  7. Następnie do kaszy wlewamy bulion i rozpuszczony w nim koncentrat pomidorowy.
  8. Wszystko gotujemy na bardzo wolnym ogniu (co jakiś czas mieszając) aż kasza go wchłonie.
  9. Kiedy kasza zaczyna być miękka dodajemy do niej cukinię pokrojoną w kostkę i gotujemy dalej.
  10. Potem, kiedy kasza jest już miękka a proces gotowania dobiegł końca do pęczotta dodajemy groszek, masło i starty ser oraz posiekane zioła.
  11. Mieszamy, doprawiamy do smaku.

 

danie jednogarnkowe

 

 

Zobacz też: