Danie jednogarnkowe – czym jest dla was? co wam się z tą nazwą kojarzy? Jakie jest wasze ulubione danie jednogarnkowe?
U mnie ostatnio najczęściej jest to danie na bazie kaszy lub ryżu z warzywami. Taki przegląd lodówki by nic się nie zmarnowało. Danie typu zero waste.
Dzisiaj chciałam przedstawić wam bardzo proste danie typu kaszotto na bazie pęczaku z pomidorami, cukinią, groszkiem zielonym (z łupinek groszku robiliśmy sok, by też się nie zmarnowały).
PRZEPIS NA DANIE JEDNOGARNKOWE
Składniki na 4-6 porcji:
- 2 szkl kaszy pęczak
- 1 cebula
- 1 por
- olej
- 1 cukinia
- 2 młode marchewki
- 2 pomidory
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 garść groszku cukrowego
- 2 ząbki czosnku
- 100g sera żółtego wędzonego
- 5 szklanek bulionu drobiowego lub warzywnego (lub z kostki bio)
- pół pęczka koperku
- sól
- pieprz
- 50g masła
- olej
Jak zrobić danie jednogarnkowe:
- Najpierw cebulę obieramy, kroimy w kostkę, szatkujemy pora (ja zielonych części też używam, nie marnuję).
- Następnie na niewielkiej ilości oleju szklimy poszatkowaną cebulę i pora.
- Potem obieram marchewki.
- Następnie dodajemy plasterki marchewki i smażymy aż wszystkie składniki podsmażą się.
- Potem dodajemy pomidory pokrojone w kostkę (można obrać je ze skórki, ja tego nie robiłam), przesmażamy pół minuty.
- Zaraz potem do garnka dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i kaszę, podsmażamy chwilkę.
- Następnie do kaszy wlewamy bulion i rozpuszczony w nim koncentrat pomidorowy.
- Wszystko gotujemy na bardzo wolnym ogniu (co jakiś czas mieszając) aż kasza go wchłonie.
- Kiedy kasza zaczyna być miękka dodajemy do niej cukinię pokrojoną w kostkę i gotujemy dalej.
- Potem, kiedy kasza jest już miękka a proces gotowania dobiegł końca do pęczotta dodajemy groszek, masło i starty ser oraz posiekane zioła.
- Mieszamy, doprawiamy do smaku.
Nie wiem czy wiesz ale tworzysz bardzo ciekawe i inspirujące treści. Trzymaj dalej tak wysoki poziom, a już wkrótce osiągniesz szczyty wyszukiwarek na topowe frazy 🙂