Pieczone udka kurczaka po śródziemnomorsku
to danie na obiad na co dzień i na święta.
Danie przygotowuje się szybko i sprawnie a efekt jest smaczny i aromatyczny.
Do nadania smaku użyłam typowo śródziemnomorskich produktów: oliwy z oliwek, bazylii, rozmarynu, lawendy, czosnku, soku z cytryny – świetnie ze sobą zagrały i fajnie podkreśliły smak kurczaka.
Kurczaka można podać w towarzystwie pieczonych ziemniaków i / lub sałatki z pomidorów.
PRZEPIS PIECZONE UDKA KURCZAKA PO ŚRÓDZIEMNOMORSKU
Składniki:
- 6 porcji kurczaka np podudzi lub udek
- 6 łyżek oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- 0,5 łyżeczki suszonych kwiatów lawendy
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 1 łyżeczka czosnku suszonego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 2 ząbki czosnku
- pół cytryny
- 2 mandarynki lub 1 pomarańcza
- sól
- pieprz kolorowy
Jak zrobić pieczone udka kurczaka po śródziemnomorsku:
- Zaczynamy od kurczaka.
- Na początku mięso myjemy pod bieżącą wodą i osuszamy papierowym ręcznikiem.
- Następnie świeży czosnek przeciskamy przez praskę.
- Potem każdą porcje kurczaka nacieramy oliwą a także startym czosnkiem, sola, papryką i pieprzem.
- Teraz w moździerzu kruszymy zioła: rozmaryn, lawendę i bazylię oraz czosnek granulowany.
- W kolejnym kroku rozdrobnionymi przyprawami oprószamy porcje kurczaka ze wszystkich stron.
- Następnie kurczaka układamy w naczyniu żaroodpornym lub blaszce.
- Potem skrapiamy go sokiem z cytryny.
- Zaraz potem pomarańcze lub mandarynki myjemy. Następnie kroimy w kawałki i układamy pomiędzy kawałkami kurczaka.
- Na końcu naczynie przykrywamy przykrywką lub folia aluminiową.
- Finalnie pieczemy ok 50 min w 200st grzanie góra dół.
- Potem odkrywamy naczynie i pieczemy jeszcze 10-15 min do zrumienienia mięsa.
