Noodle z krewetkami w sosie teriyaki – zapraszam dzisiaj na przepis z kuchni azjatyckiej.
Jeśli jak ja jesteście fanami owoców morza, z pewnością będzie wam smakować!
Danie jest proste do przygotowania i szybkie jak to dania makaronowe.
Sos teriyaki robiłam od podstaw wykorzystując sos sojowy, miód, sake, mirin, czosnek, imbir, chili, olej sezamowy. Można posiłkować się gotowym, ale ten domowy jest o niebo lepszy i bardziej aromatyczny.
Do przepisu wykorzystałam też makaron azjatycki pszenny typu noodle, ale można wykorzystać też ryżowy czy z groszku. Użyłam mrożonych krewetek, świeże byłyby idealne więc jeśli macie do nich dostęp, polecam.
PRZEPIS NOODLE Z KREWETKAMI W SOSIE TERIYAKI
Składniki na 2 porcje:
- 300g makaronu azjatyckiego typu noodle
- 300g (lub więcej) krewetek mrożonych lub świezych
- 0,5 papryki
- 1 marchewka
- olej
- szczypiorek
- kiełki lucerny
sos teriyaki:
- 80ml sosu sojowego
- 4 łyżki miodu
- 2 łyżki sake
- 2 łyżki mirin
- 2 ząbki czosnku
- sok z połowy cytryny
- 1/4 łyżeczki chili sproszkowanego
- 1 cm startego imbiru
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
Jak zrobić noodle z krewetkami w sosie teriyaki:
- Najpierw przygotowujemy sos teriyaki.
- Najpierw zagotowujemy sos sojowy z mirin, sake i miodem, podgrzewamy minutę, studzimy.
- Następnie dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, starty imbir, sok z cytryny i chili, mieszamy. Potem dos odstawiamy na bok.
- Potem gotujemy noodle zgodnie z przepisem na opakowaniu.
- Zaraz potem marchew i paprykę kroimy w cienkie słupki w tzw zapałkę.
- Następnie do woka lub dużej patelni wlewamy kilka łyżek oleju, dodajemy warzywa i przesmażamy minutę na wysokim grzaniu.
- Potem do warzyw dodajemy krewetki, podsmażamy minutę na dużym ogniu.
- Następnie na patelnię dodajemy sos teriyaki, mieszamy. Potem dodajemy makaron, mieszamy.
- Podajemy z posiekanym szczypiorkiem i kiełkami lucerny.
