Tortilla de patatas – hiszpańska tortilla to rodzaj omletu z dodatkiem gotowanych ziemniaków i innych warzyw, przypraw.

Tanie, sycące danie, proste do przygotowania. Pokrojona na kawałki stanowi jeden z elementów tapas chociaż bywa i podawana jako samodzielny posiłek. To klasyka hiszpańskiej kuchni.

Jeśli lubicie omlety koniecznie wypróbujcie ten przepis.

 

 

PRZEPIS NA TORTILLA DE PATATAS

Składniki:

  • 6 jaj
  • 1 cebula
  • 6 małych pieczonych lub gotowanych ziemniaków
  • pół szklanki groszku
  • pół łyżeczki suszonego oregano
  • pół łyżeczki czosnku granulowanego
  • sól
  • pieprz świeżo mielony
  • oliwa

 

Jak zrobić tortilla de patatas:

  1. Najpierw ziemniaki kroimy w małe kawałki.
  2. Następnie cebulę obieramy, kroimy w kostkę.
  3. Potem na głębokiej patelni rozgrzewamy (niezbyt mocno) oliwę i smażymy na niej  cebulę.
  4. Zaraz potem dodajemy ziemniaki i groszek.
  5. Następnie jajka rozbijamy do miski i ubijamy je na puszystą masę z dodatkiem przypraw i mieszamy.
  6. Potem jajka wylewamy do warzyw na rozgrzaną patelnię. Na początku wszystko mieszamy jak jajecznicę, kiedy zacznie się ścinać smażymy najpierw chwilę z jednej strony, potem tortille przekręcamy i smażymy z drugiej. Czas smażenia wg uznania w zależności od upodobania do wysmażonego lub mniej wysmażonego środka.

Zobacz też: