Jakie są kiełki – rodzaje, właściwości

kiełki

Jakie są kiełki – rodzaje, właściwości to jedno z pytań, które dostaję czasem w komentarzach lub wiadomościach.

Ciekawi jesteście jakie kiełki można hodować w domu, jakie kiełki warto hodować, jakie właściwości mają dla nas te roślinki.

Kiełki hoduję samodzielnie – pisałam wam tutaj o bardzo prostej metodzie uprawy w słoiku – zapraszam do zapoznania się.

Poniżej wymienię wam te, które sama znam, kiełkuję i jem.

 

Kiełki rodzaje:

  • kiełki lucerny (alfa – alfa) – bogate w witaminy A, C, B9 oraz w fosfor, potas, wapń, magnez.
  • kiełki brokułu – zawierają dużo witaminy C oraz wit z grupy B, a także E, A i K, są też bogatym źródłem wapnia, żelaza i magnezu.
  • kiełki rzodkiewki – zawierają olbrzymie ilości witamin A i C. Są też źródłem potasu, magnezu i jodu.
  • kiełki soczewicy – zawierają wit z grupy B, C, A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, K i aminokwasy. Są one źródłem składników mineralnych jak wapń, żelazo, fosfor, cynk, miedź, magnez, potas, bor, molibden, selen, sód, siarka. 
  • kiełki ciecierzycy – są bogatym źródłem białka i węglowodanów, witamin A, C i E oraz B2, B3 i B12. Zawierają żelazo, wapń, lit, cynk.
  • kiełki soi – zawierają bardzo duże ilości białka oraz witamin: C, K1 i z grupy B (kwas foliowy, B1, B2, PP, B5, B6) i minerałów: magnezu, wapnia, fosforu, żelaza, potasu, cynku, miedzi, manganu. 
  • kiełki fasoli mung – zawierają witaminy A, C, B9 oraz fosfor, potas, wapń, magnez, zawierają dużo białka, dzięki czemu są lekkostrawne i łatwo przyswajalne.
  • kiełki słonecznika – bogate w witaminy C i E, żelazo, tłuszcze nienasycone, zawierają dużo białka.
  • kiełki dyni
  • kiełki kozieradki – zawierają witaminy A, B1, B2, B3, B5, C, D oraz żelazo, fosfor, potas, cynk, siarkę, cholinę (fosfolipid przydatny w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego), saponiny.
  • kiełki rukoli
  • kiełki rzeżuchy – zawierają witaminy: A, z grupy B (B1, B2, B3, B9 – kwas foliowy), C i K1, minerały: jod, wapń, żelazo, fosfor, cynk, mangan, magnez i potas, zawierają też amigdalinę – witaminę B17. 
  • kiełki wiesiołka
  • kiełki buraka – posiadają wit A, z grupy B, C są także źródłem cennych pierwiastków takich jak: kobalt, magnez, mangan, miedź, potas, wapń, żelazo. Dostarczą także białek i błonnika.
  • kiełki groszku
  • kiełki pszenicy – zawierają witaminy A, C, B9 oraz fosfor, potas, wapń, magnez.
  • kiełki jęczmienia – bogate w kwas krzemowy.
  • kiełki żyta – są bogactwem białka, witaminy E, żelaza, magnezu, fosforu, potasu i witaminy z grupy B.
  • kiełki owsa – zawierają sporo jodu.
  • kiełki orkiszu – obfitują w witaminy z grupy B oraz C, E a także żelazo, fosfor i cynk.
  • kiełki gryki
  • kiełki lnu – zawierają bardzo dużo kwasu foliowego, witamin z grupy B, są  źródłem kwasów omega -3, omega-6, błonnika, białka, przeciwutleniaczy. Bogate w żelazo, cynk, potas i wapń.
  • kiełki czerwonej kapusty – zawierają wit A, C, B1 oraz dużo wapnia, potasu, żelaza, magnezu, miedzi, manganu i tak rzadkich składników mineralnych jak rubid i cez.
  • kiełki gorczycy

 

Zobacz też:

Jak wyhodować kiełki w domu – metoda w słoiku Jak wyhodować kiełki w domu

 

 

23 komentarzy

ale mnie zainspirowałaś. Chętnie wykorzystam ten przepis w najbliższy weekend. Mąż będzie zadowolony

Pojawienie sie prawdziwego autentycznego geniusza 🙂 mozesz rozpoznac po tym, ze wszystkie osly i nieuki jednocza sie przeciwko niemu…. Jonathan Swift…

Zycie pisze najbardziej oryginalne, najbardziej komiczne, a jednoczesnie najbardziej dramatyczne scenariusze. – Wislawa Szymborska

Rewelacja! Wczoraj robiłam i czuję, że jeszcze nieraz zrobię:) Zachwyciły wszystkich w domu, choć to akurat mogło nie być trudne, bo u mnie same smakosze takich dań.

Zycie jest ciagiem doswiadczeń, z ktorych kazde czyni nas silniejszymi, mimo ze czasem trudno nam to sobie uswiadomic. – Henry Ford

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.