Omlet z brukselką – pyszny pomysł na śniadanie lub kolację. Sprawdzi się też na obiad, podany w towarzystwie ziemniaków i surówki.

Brukselka – kontrowersyjne warzywo 🙂 Przez niektórych kochana, przez innych znienawidzona. Osobiście w dzieciństwie nie przepadałam za nią. Teraz jednak, sama na nowo odkrywając jej potencjał bardzo ją polubiłam. Najlepsza według mnie smażona albo pieczona. Jeśli gotowana to w towarzystwie i zestawach np sałatkach itd.

Brukselka kojarzy nam się zimowo, ze świętami Bożego Narodzenia.

Dzisiaj zapraszam na naprawdę smaczny omlet, który smakowało moim domownikom nie znoszącym na co dzień brukselki 🙂

 

PRZEPIS OMLET Z BRUKSELKĄ

Składniki:

  • 100g brukselki
  • 4 jaja
  • sól himalajska
  • 1 łyżeczka przyprawy suszone pomidory z czosnkiem i bazylią
  • masło klarowane ghee – przepis

 

Jak zrobić omlet z brukselką:

  1. Najpierw brukselki obieramy z zewnętrznych liści i myjemy. Jesli mamy czas warto zostawić je na kwadrans w wodzie a potem odcedzić, będą jędrniejsze.
  2. Następnie brukselki kroimy w ćwiartki (lub drobniej) i podsmażamy na maśle klarowanym aż stracą surowość.
  3. Potem do miski wbijamy jajka.
  4. Zaraz potem do jajek dodajemy przyprawy i ubijamy wszystkie składniki.
  5. Następnie jajka wlewamy na patelnię do brukselek.
  6. Potem zmniejszamy grzanie i przykrywamy omlet przykrywką.
  7. Finalnie smażymy na wolnym ogniu kilka minut aż omlet się zetnie.

 

Zobacz też: